Genève og John Downie krabber

• Kan 1, 2024

Det er mange fine prydkrabber vi kan velge mellom. Noen av disse bærer frukt av ypperlig kvalitet som brukes til forskjellige kulinariske formål. Her er flere anbefalte varianter av krabber.


Genève Crab

Dette kalles også Geneva Redflesh. Den ble introdusert på 1930-tallet, og hadde sin opprinnelse i Canada. Dette hardføre treet er et utmerket prydverk for landskapet. Det er motstandsdyktig mot eple skorpe. Det er bemerkelsesverdig på grunn av det dype rødbrune løvet. Denne sorten kan ikke brukes som pollenisator for epletrær.

Genève krabbe modnes tidlig, og starter i slutten av august til september. Med en uttalt syrlig smak, brukes dette ofte til cider. De mellomstore til store fruktene har rødrosa kjøtt. De er fantastiske til juice og gelé. Disse kan også spises fersk.


John Downie Crab

Dette kraftige treet har sin opprinnelse i Lichfield, England, og når 35 fot i høyden. Det ankom USA før 1930-tallet. Anbefalt for soner fire til ni, og dette veldig attraktive treet er sykdomsresistent. Rosa hvet, de hvite blomstene er to centimeter brede.

Den bærer store avlinger av pæreformede frukter. Disse store krabbene er nesten 1 ½ tomme i diameter. Modnes til gylden-oransje eller gul med rød, disse er ovale. Utmerket til matlaging. Disse fruktene brukes til konserver, gelé og andre kulinariske formål.


Midget Crab (Malus micromalus)

Også kalt kaido krabbe, dette var en naturlig hybrid, sannsynligvis av den kinesiske blomstrende krabben og den sibirske krabaten. Det er vanskelig å sone fire eller så, og anbefales å sone ni. Dette lille treet kan muligens nå 25 fot i høyden. Den har en tett, spredt, avrundet vekstvaner. Grenene er stående. Trærne er utsatt for brannskader, men har utmerket motstand mot skorper. Ofte brukt som grunnstamme for dverg epletrær, er dette en utmerket pryd for landskapet. Veldig blomstrende, det har en tendens til å blomstre og bære tungt i vekslende år.

Det blanke, avlange, tennete løvet smalner til et skarpt punkt. Den er fire centimeter lang. Rød i knopp, de store, dyprosa eller hvite blomstrene åpnes i klynger i begynnelsen av mai. Veldig langvarig, disse er mørkere mot sentrum. De når 1¾ tomme i diameter.

De spisse, røde fruktene er små, mindre enn en tomme i diameter. Disse modnes i midtsesongen, vanligvis om høsten, og varer til tidlig vinter. Plukk på rett tid, da de kan bli brune mens du fortsatt er på treet. Treet kalles dvergkrabbe på grunn av størrelsen på de små fruktene. Fruktene blir spist fersk og til kulinariske formål.