Stekte tomater - røde eller grønne

Stekte tomater - rød eller grønn

• 4 faste røde eller grønne tomater - middels størrelse
• 1/2 kopp fordampet melk
• 1 1/4 kopper mel
• 1 kopp cracker eller cornflake smuler
• 6 skiver bacon
• 2 kopper melk
• Salt og pepper, etter smak

Forberedelse -
Skjær hver tomat i 3 tykke skiver. Hell fordampet melk i en bolle; Kombiner 1 kopp mel og cracker crumb; Plasser på vokset papir. Dypp tomater i smuleblanding, deretter melk, og deretter smuler igjen. belegg godt. Sett i kjøleskap for å avkjøle i 1 time. Stek bacon, tøm og sett til side. Sauter belagte tomatskiver i bacon-drypp til belegget er lysebrunt. Plasser stekte tomater på en papirhåndklefôret tallerken.

Tilbered kremet saus - Rør 1/4 kopp mel til pannedrenkingen. Tilsett sakte 2 dl melk og la koke til den er litt tykkere, og rør hele tiden. Reduser varmen og la det småkoke i 2 minutter til. Tilsett salt og pepper etter smak. Topp hver stekte tomatskive med et halvt stykke sprø bacon og skje kremet saus over toppen før servering.