Hvorfor vinetiketter har et mangfoldig navn
Den siste delen av 1900-tallet ble merking av vin etter sort blitt vanlig. Geografisk merking var systemet i de fleste av de største vinproduserende landene Frankrike, Spania og Italia. Å navngi vinen etter regionen der den vokste var faktisk den samme som å navngi variantene i flasken fordi historie og skikk hadde ført til regler som betydde at bare tillatte varianter kunne brukes. Dermed trengte rød burgunder ikke å vise en druesort fordi bare Pinot Noir kunne brukes, Beaujolais var Gamay. Chianti var først og fremst Sangiovese og Rioja var Tempranillo mens røde Bordeaux for det meste var Merlot og Cabernet Sauvignon.

Det var unntak: Tysklands bedre viner kalte druesorten, det samme gjorde Alsace.

Da vinproduksjonen startet i Australia, Afrika og Amerika, var det vanlig å navngi dem etter den europeiske vinen de lignet, selv når forskjellige druer ble brukt. Selv i dag i USA kan du kjøpe 'Hjertelig Burgund' som ikke inneholder noen Pinot Noir og 'champagne' laget ved å injisere CO2-gass i en flaske.

Den nye verden hadde ikke regler som begrenser hvilke varianter som kunne dyrkes. En produsent i Napa Valley kunne lage viner fra Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet eller noe de ønsket, så geografisk merking ikke ville lede forbrukerne.

Stolte produsenter ønsket ikke å merke vinene sine med europeiske navn, og internasjonale handelsavtaler begynte å beskytte navn da land og vinregioner innså markedsføringsverdien til historiske navn.

En av de første avtalene var i 1935 da Sør-Afrika gikk med på å slutte å bruke franske geografiske navn, inkludert Champagne, Burgundy og Hermitage, i en avtale som gjaldt eksport av kreps til Frankrike.

Det var først i 1989 at den australske vingården Penfolds sluttet å kalle flaggskipet sitt Shiraz ‘Grange Hermitage’.

Da de franske forfalsket avtaler for å beskytte Champagnes navn, deltok ikke USA på grunn av at forbudet var i kraft. Påfølgende bi-laterale avtaler med Den europeiske union har begrenset bruken av mange navn, men amerikanske viner som bruker disse navnene på avtaletidspunktet har 'bestefarrettigheter' og kan fortsette å bruke dem når de er kvalifisert av 'California' eller et annet område der vin kommer fra.

Det er ikke alt på en måte. I 2012 gikk Napa Valley Vintners til retten i Kina for å stoppe Napa Valley som ble brukt på kinesiske produserte viner.

Men sorterte viner forteller ikke hele historien. Internasjonale avtaler og lokale forskrifter gjør at 15% (og flere steder) av andre druer kan brukes i en vin merket med bare en sort. Den sjette mest dyrkede druen i California er en avlet i 1958 som få noen gang har hørt om. Det er Rubired, en mørk juice med rød kjøtt som produserer variasjon som brukes til å tilsette farger til andre viner.

Og selv om 100% av innholdet i flasken er druen som heter på etiketten, er det en annen faktor. Den spesielle klonen av sorten kan være like viktig som sorten. Men det er en historie for en annen artikkel.

Snakk om vin på forumet vårt.

Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.

Video Instruksjoner: Geography Now! PAKISTAN (Mars 2024).