Hva er Gong Fu Te?

• April 20, 2024

Hva er Gong Fu?

Gong Fu er en tradisjonell teseremoni. Det skal ikke forveksles med den kinesiske kampsporten med samme / samme navn, Gong-fu eller Guoshu.

Gong Fu er en tradisjonell metode for tilberedning av te som sies å ha sin opprinnelse i Kina. Det er fra Fujian-provinsen i Kina. Og den tradisjonelle teen som brukes til Gong Fu-seremonien er Oolong-te.

Gong Fu-seremonien legger vekt på å lage den beste te mulig. I stedet for å vise frem selve seremoniens handlinger, er duften og forberedelsen ensbetydende. Andre nasjonaliteter kan legge vekt på seremonielle ferdigheter og teknikk for teseremonien.

Å ha forberedelsen være en stor del av resultatet av selve te, det er mange ting som kineserne insisterer på å ha under den tradisjonelle Gong Fu-seremonien de er:
1. bruke kildevann (kinesere tror at hvis man ikke bruker ferskt kildevann, vil teene som serveres være flate.)
2. bruk av bittesmå leirpotter kalt Yixing potter (uttales e-sheeng)
3. lang serveringsbord for å huse seremoniens varer
4. passende te-kjøkkenutstyr, tekrukke, teprodukter og tallerken
5. røkelse og myk musikk
6. og sist men aldri minst Oolong te eller Puer uh te (typisk løse vridde blader)

Hvis en har disse nødvendige varene kan seremonien begynne. Gjestene blir invitert til å se på seremonien etter at røkelsen brenner og den myke musikken spilles. Det lange tradisjonelle bordet vil ha redskapene stilt opp. Trenger en teskje eller øse (brukes til å få tebladene ut av beholderen), en trektrakt (for å plassere på toppen av små gryter slik at teblader ikke faller ut), en te-renser (en lang pinne som settes inn i en tut i tilfelle tresko), en tappepinne (lik tanger, som brukes til å plukke opp tekopper - hånden eller fingeren skal ikke berøre koppen).

En separat tesil kan brukes om nødvendig. Vann kokes (190-200 grader) i Yixing-gryten, deretter helles det i en annen ventende Yixing-gryte, og til slutt helles deretter vannet ut og i den tredje ventende gryten. Oolongen legges deretter i gryten, tepotten kan vippes forsiktig i en sirkulær bevegelse for å varme opp gryten og for å gjøre klar tebladene for utvidelse.

Neste trinn er å vaske koppene. Reservegryten med vann brukes til å rense kopper som er plassert i "teboller" eller drikkeskåler. Den lille koppen kalles en duftkopp eller aromakopp. Når vannet helles på dem, brukes teproken til å vaske koppene.

Det er først nå serveren vil helle oolongen i drikkekoppen. Hell ut vann i teboller. Legg den varme tebollen oppå tekoppen. Dette kalles den "lykkelige familien". Inverter (snu) de to. Drikkekoppen vil være opp ned i skålen; dette kalles “hopping over drageporten”. Dette ønsker de som presenterer mye suksess i sin virksomhet eller bestrebelse.

Endelig er det siste trinnet å drikke te. En tradisjonell måte å gjøre dette på er å gjøre det i tre trinn. De er:

1. nippe til det små, bevege deg rundt munnen og puste inn duften
2. nippe til smått og flytt smak over tungen
3. avsluttende nippe til å drikke alt og nyt duften igjen.

Nå tar du den tomme drikkekoppen i hendene og ruller mellom fingrene som ved en tradisjonell kinesisk Gong Fu-seremoni, koppen din blir varm, og det sies at dette vil gi god sirkulasjon og lettelse for de med leddgikt i hender og fingre.

Jeg håper at du har hatt glede av gjengivelsen min av den typiske kinesiske Gong Fu-seremonien.
Og kan du finne deg selv "å hoppe over drageporten"!

Video Instruksjoner: Sort te - Guide til alt du skal vide + brygning (April 2024).