Oppvarmet skivede tomater
Varmede skiver tomater er gode som en side rett eller servert over tykt skiver brød dryppet med olivenolje for en hjerteligere rett.

INGREDIENSER

2 mellomstore biffsteikentomater, skiver *
Frisk basilikum, revet i små biter.
Oliven olje
Nykvernet svart pepper
Balsamicoeddik *
Et dryss salt

Veibeskrivelse

Varm olivenolje i panne og tilsett skiver tomater og kok i 2 til 3 minutter på hver side til skivene er grundig oppvarmet. Fjern fra varmen og kast i basilikum og rør forsiktig. Legg tomater på en stor varm tallerken og tilsett en dash balsamicoeddik, litt olivenolje og nykvernet pepper. Dryss revet basilikum over dette Eller legg tomater på et stykke varmt, crusty brød før du tilsetter eddik, olivenolje og basilikum. Imidlertid serverer du disse tomatene, ting er klart, så enkelt, men så bra. Tilsett et par skiver hard salami, så har du en fest.

Hint / tips
* Bruk modne, men altfor modne tomater, du vil ikke at de skal bli grøt når du skjærer dem. Hvis du ikke kan få gode bifftomater, bruk 4 eller 5 gode plommotomater.
* Se etter en virkelig god balsamicoeddik. Denne eddik er en reduksjon av hvite søte druer som kokes til en sirup og eldes. Ikke kjøp en tilsatt karamell eller brunt sukker. Bedre å kjøpe god balsamicoeddik i en liten flaske som skal brukes sparsomt, i stedet for en større flaske dårligere balsamicoeddik. Jeg har en flaske Giuseppe Giusti-merke balsamico. Det er 8 gram og skal vare en stund. Når jeg er i et kjøpesenter, ser jeg alltid etter en TJ Maxx-butikk, de har vanligvis en liten, men god del av mat av gourmet-type. Alle priser er redusert.

Anbefalt kokebok: Michael Chiarellos smaksoljer og vinkremer: 100 oppskrifter for matlaging med infuserte oljer og vingrønnsaker. Dette er en god bok å låne fra ditt lokale bibliotek.

Video Instruksjoner: Shredded Chicken Sliders - How To Make Sliders - Sliders Recipe (Juni 2024).