The Vermont Cheese Trail - Del 2

• April 25, 2024

Nede i Grafton, viser en av de eldste ostefabrikkene i Vermont nok en cheddarost som gleder krevende ostefiskere over hele verden.

Et stort vindu i inngangen til Grafton Village Vermont Cheddar lar besøkende se osteprodusenter på jobb. Her blir ostemassen kuttet i plater og snudd flere ganger før den presses i bøyler. Grafton Village Cheddar, mottaker av nesten 30 priser, blir alderen i en stor kjøler i minst ett år.

Inne i butikken kobler to brett med gratis prøver. Cheddarene er velsmakende; tangy, og avhengig av ost, skarp i ulik grad.
Tilbake på Taylor Farm lar Jon Wright meg smake på Røkt Gouda og Hvitløk Gouda. Han er tydeligvis stolt av ostene, ettersom han har all rett til å være; de er deilige; mild og smakfull.

Jeg forstår absolutt hvorfor Colby, en kunde fra Taylor Farm Cheese, ville skrevet i gjesteboken, "Jeg skrapte sammen fire dollar og $ 2,45 i bytte fra setene på bilen min for å bringe noen av de deilige ostene dine tilbake til Boston! "

Flott idé, Colby! Jeg fulgte ledelsen hans og hentet tilbake alle slags velsmakende ost fra stoppestedene mine på Vermont Cheese Trail.

Redaktørens merknad:

Vermont Cheese Trail består av to dusin ostefremføringsoperasjoner, organisert av Vermont Cheese Council. Mens besøkende er velkomne på det meste, kan du ringe frem for datoer og klokkeslett hver er åpen for publikum.

Oster nevnt i denne artikkelen er tilgjengelige via postordre fra følgende kilder:

Grafton Village Cheese Company
Postboks 87
Townsend Road
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Grafton Village Cheese
cheddar

Taylor Farm
RR1 Boks 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Tradisjonell og røkt Gouda

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Vermont Shepherd Cheese
Vermont Shepherd Cheese (sauemelk) og Putney Tomme og Timson (kumelk).

For mer informasjon om Vermont oster, besøk Vermont Cheese

Denne artikkelen kom opprinnelig i Grapevine-magasinet.

Kan du ikke få nok Vermontost? Sjekk ut følgende bøker.

Video Instruksjoner: Vermont Creamery | No Billboards in Vermont (April 2024).