Grønnsaker gir beste antioksidanter

• April 20, 2024

USDA-forskning indikerer at de beste antioksidantene ikke kommer i en pille, men i friske grønnsaker og frukt. Hva er sykdommene som antioksidanter avverger, og hva er noen av de beste matvarene med antioksidanter?

Antioksidanter i blodet sporer frie radikaler. Når kroppen din eldes, har den mer og mer problemer med å håndtere frie radikaler. Hvis de blir liggende løs i blodet ditt, skader frie radikaler celle-DNA og forårsaker et utall helseproblemer.

Naturlige antioksidanter har vist seg å bidra til å bekjempe Alzheimers, kreft, hjertesykdommer og hjerneslag. De kan redusere risikoen for makuladegenerasjon, eller aldersrelatert blindhet, med 25%, som rapportert i Archives of Ophthalmology.

Forskere ga studiemedlemmene et kosthold med mye frukt og grønnsaker - ti porsjoner om dagen. De fant ut at etter bare to uker, hadde blodet fra studiemedlemmene økt sin evne til å håndtere frie radikaler.

En lignende studie av John Hopkins institutt i Maryland fant de samme resultatene, og brukte 8 til 10 porsjoner grønnsaker om dagen.

Mens apotek var raske med å pumpe ut en pilleform av antioksidantene da forskningen først begynte på vitamin C og E, har påfølgende studier vist at å spise den naturlige maten gir langt mer helsemessige fordeler enn å spise en pilleform. Forskere teoretiserer at pillene ikke nødvendigvis har alle nøkkelkomponentene levert av grønnsakene.

For eksempel har forskning som ble gjort av Cleveland Clinic Foundation på 220 000 mennesker i forskjellige hjerteundersøkelser, funnet ut at å ta vitamin E-piller ikke ga hjerte-relaterte fordeler i det hele tatt.

Det er fortsatt så mye vi ikke forstår om hvordan stoffer fungerer i kroppen, og bare hvilken kombinasjon som kreves. Det tok oss for eksempel litt tid å innse at kalsium og D-vitamin måtte tas sammen for å fungere ordentlig. Du kan ikke bare ta et kalsiumtilskudd. Du må ha de to i kombinasjon. De fleste matvarer gir naturlig nok den kombinasjonen som er nødvendig for et gitt stoff, mens isolering til et bestemt næringsstoff mister den riktige sammenkoblingen.

Så gjør ditt beste for å få rikelig med sunne grønnsaker inn i deg hver dag!


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome (April 2024).