Tradisjonell irsk fadge-oppskrift

• April 25, 2024

Leter du etter noe godt som er ekte irsk å servere på St. Patrick's Day? Tradisjonell irsk fadge er et tidsriktig irsk potetbrød som er stekt i smør. I denne oppskriften, for å spare tid, blir potetene mikrobølgeovn til de er møre; de blir deretter raskt blandet med smør, salt og nok mel til å enten rulle eller klappe ut. Noen ganger, jo mer enkel oppskrift, jo bedre smaker den til slutt, og det gjelder denne fadge.

Jeg serverer gjerne fadge med bacon og stekte egg. Det er også bra med irske pølser eller skinke. Fadge er også bra som akkompagnement til supper eller salater - det er det ultimate raske brødet.

Hvis du er tilbøyelig til å gå ut og tilberede en full irsk frokost, er Fadge perfekt - det kan tilsettes i tillegg til eller i stedet for irsk brus.

8 porsjoner

1 kilo poteter, Idaho eller russet fungerer bra i motsetning til voksagtige poteter

1/4 kopp myknet smør (helst irsk)
1 ts salt
3/4 til 1 kopp mel

2 ss smør, til steking

1. Vask potetene, stikk dem med en gaffel flere steder, og legg dem på en mikrobølgesikker tallerken; mikrobølgeovn til den er mør.
2. Ta potetene ut av ovnen, og bruk en gryteklut for å holde de varme potetene, skrell dem med en skarp kniv.
3. Mos potetene, tilsett smør og salt, og bland inn nok mel til at blandingen blir stiv nok til å rulle.
4. Overfør til en melet overflate.
5. Del deigen i to biter og rull hver til en sirkel 8-9 "i diameter og 1/4" tykk; klipp sirkelen i kvartaler.
6. Varm en stekepanne eller stokkpanne over middels varme; tilsett 1 ss smør og tilsett fire av kvartalene.
7. La koke til de er gyldenbrune på bunnene; vend og la koke på den andre siden til de er gyldenbrune og gjennomstekte. Server umiddelbart med ekstra smør.

Mengde per porsjon
Kalorier 181 Kalorier fra Fat 79
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 44% protein 6% karbohydrat. 50%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 23 mg
383 mg natrium
Totalt karbohydrat 23 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

A-vitamin 7% vitamin C 14% kalsium 0% jern 5%

Video Instruksjoner: Discovering Norwegian Brunost! (April 2024).