Sommergrønnsaker Élégant Oppskrift

• April 25, 2024

Sommeren er en tid med utesamlinger, grilling og piknik, og de fleste av oss, mens vi har mange oppskrifter på hovedretter, søker alltid å finne virkelig gode sesongens showstopper-sider. Følgende Sommergrønnsaker Élégant er en slik side som alle vil elske, og som bruker opp grønnsakene om sommeren. Den kan lages foran og varmes opp igjen, og også lages i en støpejernspanne på grillen hvis det ikke er praktisk å varme ovnen. Du kan justere varmen ved å tilsette mer eller mindre jalapeño paprika - en er ganske mild og egnet for jevnlige barn.

Hvis du ikke dyrker sommergrønnsaker i din egen hage, er mais på cob, courgette, gul squash, jalapenos og rød paprika alltid tilgjengelig på bondens markeder, på tribunene i veikanten eller i dagligvarebutikker. Oppskriften er rask og enkel og tar veldig lite praktisk tid å sette sammen. Hvis du serverer en mengde, dobler du oppskriften fordi den vil gå fort.

6 porsjoner

2 ss smør
1/2 middels løk, hakket
1 til 3 jalapeno paprika, kjernede, frøte og hakkede
3 ører frisk mais på kolven, vasket, silke og greener fjernet, og korn kuttet fra kolven
1 kopp piskekrem
1/2 ts salt
1/2 ts nykvernet svart pepper

1 8 unse zucchini, kutt i 1/4 "terninger
1 8 unse gul sommer squash, kuttet i 1/4 "terninger
1/2 rød paprika, terninger

1 kopp revet Jarlsberg eller sveitsisk ost

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Smelt smøret i en stor stekepanne; tilsett løk og paprika.
3. Sauté et minutt eller to, og tilsett maiskjerner; sauter over middels varme til maisen begynner å myke.
4. Hell piskekremen over og tilsett salt og pepper.
5. Kok blandingen og la koke til maisen er mør.
6. Brett inn zucchini, gul sommer squash og rød paprika; overfør blandingen til en 9 'x 9 "eller 7" x 9 "ildfast form.
7. Stek 25-30 minutter eller til de er boblende og brunet på toppen.

Mengde per porsjon
Kalorier 341 Kalorier fra Fat 215
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 63% protein 11% karbohydrat. 26%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 24 g
Mettet fett 14 g
Kolesterol 77 mg
Sodium 345 mg
Totalt karbohydrat 22 g
Kostholdsfibre 1 g Sukker 0 g
Protein 10 g

A-vitamin 46% vitamin C 75% kalsium 0% jern 6%