Sommermelon salat

Sommermelon salat

For en melonsalat i en avlang melon på 15 til 20 kilo -

• kjøttet fra vannmelonen
• 2 kantaler
• 2 honningduer
• 3 kopper ferske jordbær - vasket, skrog og halvert
• 2 kopper eller store hvite, svarte eller røde frøfrie druer - vasket og halvert
• 6 kiwifrukt - skrellet og skivet
• 3/4 kopp sukker
• 1/4 kopp limesaft
• 3/4 kopp sitronsaft
• 2 ts. revet sitronskall

Forberedelse -
Scoop ut kjøttet av alle melonene med en melonballer. deretter sett til side. Kast melonbollene, bærene og druene og kiwiskivene sammen. Bland en limesaft, sitronsaft, sukker og sitronskall i en egen bolle. Hell juiceblandingen over fruktblandingen og kast lett igjen.