Fylte paprikaer og tomater Oppskrift
Jeg gjorde en cateringjobb for ikke lenge siden, og en av forrettene jeg lagde var denne deilige oppskriften. Ideen fikk jeg fra en galleriåpning jeg hadde deltatt på, selv om jeg ved det arrangementet ikke ante hva de bittesmå paprikaene var fylt med. De var imidlertid velsmakende!

Det er best hvis du kan finne ferske råvarer på et lokalt bondemarked eller på en gårdsstasjon, selv om du også finner disse i visse naturlige matbutikker. Sørg for å kjøpe organisk dyrkede grønnsaker når du kan; de gjør virkelig en forskjell for din trivsel. Hvis du vokser din egen, så mye bedre!

Det er mange varianter av kirsebær- og druetomater tilgjengelig; Jeg foretrekker å bruke de som er omtrent 1 tomme i diameter, noe som gjør tilberedningen og fyllingen enklere enn å bruke enda mindre frukt.

Fylte paprikaer og tomater

24 bittesmå søte paprika (de kommer i rød, gul og oransje, en fin variasjon i farger)
20-30 kirsebærtomater
11 oz. Chevre, en myk geitost
1-2 Tbls. fersk salvie, hakket
1/3 kopp tørkede tyttebær, dynket i vann til de er myke
1-2 Tbls. honning eller etter smak

1) La osten sitte i romtemperatur til den er veldig myk, mens du tilbereder paprikaen og tomatene.

2) Vask paprikaene og tomatene, sett den til side i et dørslag eller sil for å renne av.

3) Legg paprikaen på et bakepapir eller kakeplater foret med pergamentpapir, i ett lag. Stek ved 425º F i omtrent 20 minutter, eller til paprikaen bare er myk og begynner å brune litt. La avkjøle seg.

4) Mens paprikaen baker, legg geitosten i en bolle og bland den med en elektrisk beater eller en stavmikser til den er veldig kremet. Bland inn salvien og honningen. Tøm tyttebærene, og hold væsken i en fin slurk mens du steker. Tilsett tyttebær i osteblandingen. Juster mengder honning og salvie, om nødvendig. Sett blandingen til side.

5) Forbered tomatene: fjern stilkene, og skjær et hull i toppen av hver tomat der stilken var. Løsne frøene og skyv dem forsiktig ut av tomaten i en bolle ved å bruke kniven. du kan drikke væsken eller bruke den til noe annet. Legg tomater til side.

6) Legg osteblandingen i en kringlepose med en middels bred rund spiss, eller bruk en plastpose som en provisorisk konditorpose. Bare klipp et lite hjørne av bunnen av posen (åpningen skal være mindre enn en krone).

7) Fyll hver pepper og tomat med osteblandingen, ved å sette kondisspissen eller hjørnet av posen i hulrommet til hver frukt og klem forsiktig til osten fyller hullet.

8) Plasser paprika og tomater i et pent arrangement på et fat, og nyt det. De vil oppbevare i kjøleskapet i ca 2-3 dager. Veldig deilig!

Video Instruksjoner: Slik lager du Tinas grillet paprika med tomater, mozzarella og spekemat (Mars 2024).