Start en vinsmakingsgruppe

• April 25, 2024

Jeg blir ofte spurt om den beste måten å lære om vin på. Du kan skaffe deg mye fra bøker, anmeldere og nettsteder som denne, men den eneste meningsfulle måten å forstå vin på er å smake så mange forskjellige du kan.

Men selv om du åpner en flaske vin med kveldsmaten hver dag, utgjør det bare 365 viner i løpet av et år, og det er tusenvis der ute. Og hvis du vil forstå viner fra en bestemt druesort eller -region, må du smake på så mange eksempler på dem som mulig - og ved å gjøre det smaker du ikke eksempler på andre viner.

Så min anbefaling er å bli med i en smaksgruppe der flasker og kostnader kan deles mellom mange.

Nylig har jeg vært involvert i dannelsen av en uformell smaksgruppe. Vi møtes en gang i måneden, og tar svinger for å være vert for smaken. Fordi vi møtes i hverandres hus, begrenser vi størrelsen på gruppen til ti, da det er det mest som komfortabelt kan passe rundt hjemlige spisebord.

Verten er ansvarlig for å velge og kjøpe vinene, forske på dem og produsere smaksark der vi kan registrere kommentarene våre.

Medlemmene betaler ikke verten for smaken, hver vert legger på kostnadene, vel vitende om at de ved å betale for en smakebit vil kunne delta på ni andre. Vi har avtalt et minimumsbudsjett for vinene, for å unngå at noen serverer det billigste supermarkedet plonk mens vi drikker andre menneskers fine viner.

Så hvordan fant vi medlemmer? Denne spesielle gruppen ble grunnlagt av Mary, som flyttet inn i området og begynte i det lokale universitetet i den tredje tidsalderen (U3A). De hadde allerede en vinsmaking gruppe, men det var begrenset til seks personer og stengt for nye medlemmer. Når jeg kjente til min interesse for vin, ba Mary meg om å hjelpe til med å danne en ny gruppe. De som var på venteliste for den første gruppen meldte seg som andre etter at vår nye gruppe ble offentliggjort på U3A-møter. Vi diskuterer strukturen på et introduksjonsmøte og gikk live neste måned med Mary som var vertskap for det første møtet og meg det andre.

Fordi det ikke betales penger for å delta på smaksprøver, er det ingen juridiske implikasjoner.

Vi har hatt et par frafall, men plassene ble umiddelbart fylt fra en venteliste, og nå har det dannet seg en annen smaksgruppe basert på vår modell.

Det er en stor forskjell i vin kunnskap i vår gruppe. Ett medlem med en italiensk kone kjente bare italienske viner, og han presenterte noen fantastiske eksempler fra samlingen sin, et annet hadde bare tidligere drukket søte viner og ønsket å forstå tørre viner, et annet likte vin, men visste ingenting om emnet.

Noen medlemmer velger vin basert på egen kunnskap som de kan dele, andre får en lokal vinbutikk for å velge viner til dem, og noen har valgt et område de vet lite om, slik at de kan lære når de forsker på deres smak.

Det har vært veldig moro og vi har blitt kjent med hverandre. Om sommeren arrangerte vi en tur til en nærliggende vingård der eieren viste oss rundt og presenterte en smaksprøve på vinene hans.

Nå er jeg i ferd med å prøve min andre smak; de siste ti månedene har jeg smakt rundt 80 forskjellige viner, de fleste har jeg aldri møtt, og noen som har oppmuntret meg til å gå ut og kjøpe til meg selv.

Vinsmaking er en flott måte å billig smake et bredt utvalg av viner. Hvis det ikke er en gruppe du kan delta i, start selv en.

Snakk om vin på forumet vårt.

Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.