Eneste filet i Marsala Cream Saus Oppskrift

• April 20, 2024

Denne retten kombinerer rike smaker for å lage en saus som lar deg strekke deg etter brødet.

Eneste filet i Marsala Cream Saus Oppskrift

ingredienser

• 2 1/2 kopp vann
• 1 løk, kvart
• 1 gulrot, skrubbet og kvartet
• 1 laurbærblad
• 1 tb olivenolje
• 1 ss smør
• 4 sjalottløk, finhakket
• 4 gram små, hvite sopp, halvert
• 1 kg svart peppercorns
• 8 eneste fileter
• 1/2 kopp Marsala-vin
• 1 liter tung krem

Veibeskrivelse

1. Legg vannet, løk, gulrot og laurbærbladet i en kasserolle, og kok opp.
2. Reduser varmen og la aksjen småkoke i 1 time.
3. Sil bestanden i en bolle eller en stor målekopp. Kast varene anstrengt fra lageret.
4. Varm olivenoljen og smøret på middels varme i en stekepanne.
5. Legg sjalottløk i skillingen og kok til den er bare myk.
6. Legg soppen i skillet og la koke i 3 minutter.
7. Legg peppercorns og filetene til skillet.
8. Kok så filetene i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
9. Hell Marsala-vinen og lager over eneste filetene og la det småkoke i 3-4 minutter.
10. Fjern fisken og hold den varm.
11. Hev varmen til middels høy og bring sausen til å koke i 5 minutter. Sausen skal reduseres og tyknes.
12. Senk varmen til lav. Tilsett kremen i sausen og varm gjennom.
13. Plater fisken og server med sausen over fisken.

Merk: Denne fiskedisken parer seg godt med vill ris. Jeg liker også å servere med en salat av fersk revede gulrøtter kledd med olivenolje og nykvernet svart pepper.
For et flott alternativ erstatningsreke for sårefiletene.

Video Instruksjoner: Making a Marsala Sauce QUICK!!!!!! (April 2024).