Eneste filet i Marsala Cream Saus Oppskrift

Denne retten kombinerer rike smaker for å lage en saus som lar deg strekke deg etter brødet.

Eneste filet i Marsala Cream Saus Oppskrift

ingredienser

  • 2 1/2 kopp vann
  • 1 løk, kvart
  • 1 gulrot, skrubbet og kvartet
  • 1 laurbærblad
  • 1 tb olivenolje
  • 1 ss smør
  • 4 sjalottløk, finhakket
  • 4 gram små, hvite sopp, halvert
  • 1 kg svart peppercorns
  • 8 eneste fileter
  • 1/2 kopp Marsala-vin
  • 1 liter tung krem

Veibeskrivelse

  1. Legg vannet, løk, gulrot og laurbærbladet i en kasserolle, og kok opp.
  2. Reduser varmen og la aksjen småkoke i 1 time.
  3. Sil bestanden i en bolle eller en stor målekopp. Kast varene anstrengt fra lageret.
  4. Varm olivenoljen og smøret på middels varme i en stekepanne.
  5. Legg sjalottløk i skillingen og kok til den er bare myk.
  6. Legg soppen i skillet og la koke i 3 minutter.
  7. Legg peppercorns og filetene til skillet.
  8. Kok så filetene i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
  9. Hell Marsala-vinen og lager over eneste filetene og la det småkoke i 3-4 minutter.
  10. Fjern fisken og hold den varm.
  11. Hev varmen til middels høy og bring sausen til å koke i 5 minutter. Sausen skal reduseres og tyknes.
  12. Senk varmen til lav. Tilsett kremen i sausen og varm gjennom.
  13. Plater fisken og server med sausen over fisken.

Merk: Denne fiskedisken parer seg godt med vill ris. Jeg liker også å servere med en salat av fersk revede gulrøtter kledd med olivenolje og nykvernet svart pepper.
For et flott alternativ erstatningsreke for sårefiletene.

Legg til Google
Legg til My Yahoo!

Video Instruksjoner: Making a Marsala Sauce QUICK!!!!!! (Juni 2021).