Slow Cooker Cajun Pot Roast Recipe

• April 24, 2024

En av utfordringene med å tilberede gode måltider i ferien er å legge til nok variasjon; kalkun er deilig, men det virker som om alle blir skikkelig syke av det etter å ha deltatt på fester, familiesammenkomster, potlucks, i tillegg til at de har spist det på høsttakkefest, jul og nyttår. Følgende Cajun Pot Roast er omtrent så langt borte fra kalkunen du kan komme, og det er flott til søndagsmiddag. Krydderene er tradisjonelt Cajun - Cajun-treenigheten som består av selleri, løk og paprika, sammen med mye hvitløk og timian. Rester kan brukes i Cajun Pot Roast Po’Boys, som er en krydret familiefavoritt.

Siden de fleste av oss har det travelt, er det veldig hyggelig å få to måltider ut av en, spesielt når begge måltidene er så gode. Hvis du har en multi-komfyr, reduserer det antallet panner som skal vaskes, siden steken kan brunes i den før du legger til de resterende ingrediensene og blir til sakte koke. Ellers kan du bare brune steken i en stor stekepanne og overføre den til en langsom komfyr for å koke i flere timer. Uansett, denne er enkel, deilig og veldig forskjellig fra kalkun.

12 porsjoner

1 ss vegetabilsk olje
4 pund chuck steke
1 til 2 ts Slap Ya Mama Cajun krydder (tilgjengelig på de fleste større dagligvarebutikker og online)
1 ss Salt Free Cajun krydder (sjekk bunnen av artikkelen), eller din favoritt Cajun krydder uten salt

1 kopp selleri
2 grønne paprika
2 store løk
3 fedd hvitløk
2 ss fersk timian, eller 2 teskjeer tørket
1 ss granulat storfekjøtt bouillon

2 kilo russetpoteter, skrellet og kvart
1 kilos baby gulrøtter

1/2 kopp mel
3 kopper vann

1. Varm opp den vegetabilske oljen i en komfyr (eller en stor stekepanne hvis det ikke er tilgjengelig en multikoker).
2. Tilsett chuck-steken, krydre den liberalt på begge sider med Slap Ya Mama og Salt Free Cajun krydder; brun godt på begge sider.
3. I mellomtiden finhakk du selleri, paprika, løk og hvitløk (du vil at disse grønnsakene nesten er rene, så en foodprocessor eller elektrisk hakker er det beste); bland dem godt og fordel over den browned chuck steken.
4. Strø over timian og kornet biff.
5. Dekk til, sett multikokeren til å sakte koke, og la koke til steken er mør, 4-5 timer. Overfør steken til en langsom komfyr med 5-6 liter, hvis ønsket, og brun i en stekepanne. Topp grønnsakene, timianen og kornbiffen.
6. Dekk til, sett sakte komfyren på lavt, og la koke 4-5 timer eller til veldig mørt.
7. Omlag 2 timer før steken er ferdig, tilsett poteter og gulrøtter; la dem koke til de er møre.
8. Fjern steken, gulrøttene og potetene til et serveringsfat. dekk med folie for å holde varmen.
9. Legg melet og en kopp vannet i en rist og rist til det er glatt (eller visp); visp den inn i saftene sammen med de resterende to koppene vann, og rør til den er tyknet.
10. Server steken, potetene og gulrøttene med sausen. Bruk restene til Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Mengde per porsjon
Kalorier 357 Kalorier fra Fat 93
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 26% protein 43% karbohydrat. 31%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 10 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 107 mg
Sodium 271 mg
Totalt karbohydrat 28 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 38 g

Vitamin A 215% vitamin C 61% kalsium 0% jern 30%

Video Instruksjoner: Slow Cooker Roast & Gravy by The Cajun Ninja (April 2024).