Rekesalatoppskrift
Reker er en god mat for folk som har en lav karbohydrat matplan. Det er en god kilde til protein av høy kvalitet. Reker inneholder omega-3 fettsyrer. De inneholder også 220 mg kolesterol for en servering på fire unser. Folk som trenger å se på sitt kolesterolinntak, vil kanskje gjøre reker en og annen godbit.

Denne oppskriften bruker kokte reker. Du kan kjøpe rekene som allerede er tilberedt, eller du kan koke dem selv. Jeg elsker smaken og strukturen til hjemmelaget reke. Hvis du trenger instruksjoner for matlaging av reker, har jeg en artikkel som heter Kokt reker til oppskrifter. Det er en lenke til den i relaterte lenker nedenfor.

Rekesalatoppskrift
(Lager en halvliter salat.)

ingredienser:

¼ kopp finhakkede Vidalia-løk
½ ts balsamicoeddik (jeg brukte merket Aceto.)
2 ts fersk limesaft
Klype hvitt sukker
¼ kopp revede gulrøtter
¼ kopp finhakket paprika
½ kopp finhakket mørt selleri og selleri blader
1 pund kokte reker, skrellet og finhakket (Dette er omtrent 2 kopper.)
½ teskje tørket dill (jeg brukte fyret merke.)
¼ kopp majones (bruk akkurat nok mayo til å binde ingrediensene.)

Metode:

Jeg bruker Kitchen Aide-foodprosessoren til å hugge, men det går fint å gjøre det for hånd. Bruk pulsknappen til å finhogge grønnsakene og rekene. Bruk rivjernsplaten til gulrøttene.

Kombiner løken, balsamicoeddik, limesaft og sukker i en liten bolle. La kombinasjonen stå til de andre grønnsakene og rekene er hakket. Dette gjør at løken får en søtere smak.

Kombiner alle hakkede grønnsaker, reker og dill i en middels bolle. Tilsett akkurat nok majones til å binde ingrediensene sammen. Rør til den er godt blandet. Pakk salaten i en beholder og avkjøl den for å la smakene blande seg.

Visningsforslag:

* Skiv agurk tynt på halvparten av en skiver smør croissant. Tilsett rekesalaten. Server åpent ansikt eller lukk smørbrødet med den andre halvparten av croissanten.

* Pakk rekesalaten i en mel-tortilla med litt alfalfa-spirer.

* Server rekesalaten med åpent ansikt på en Kims Magic Pop, surdeigsbrød eller kjeks.

Uansett hvilken måte du velger å servere den ferske rekesalaten din, la oss vite det i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum. Fortell oss dine kreative ideer, så deler vi våre! Kos deg med smørbrødene dine!

Relaterte linker: Relaterte lenker under denne artikkelen kan være av interesse for deg.

Når jeg nevner butikker eller produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene eller butikkene ved navn.

Nyhetsbrev: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene for Sandwiches-siden. Noen ganger har dette nyhetsbrevet informasjon og varianter av smørbrød som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi selger eller handler aldri din personlige informasjon.

Vår kjøkkenhjelp matprosessor var verdt hver krone vi betalte for den. Dette kjøkkenverktøyet har spart meg hundrevis av timer på hugg og blandetid. Etter ti år med hard bruk, går det fortsatt sterkt!

KitchenAid KFP740CR 9-kopp matprosessor med 4-kopp Mini Bowl, Chrome




Video Instruksjoner: Rekesalat (Mars 2024).