Sesam Tofu Stir Fry Oppskrift

• April 25, 2024

Tofu er en fantastisk kjøtterstatning som faktisk er laget av soyabønner. Den kommer i en rekke teksturer og er tilnærmet smaksløs. Det er silke tofu som har en jevn følelse utenfra. Så er det vanlig tofu som har en strukturert følelse av det. Både silken og vanlig tofu kommer i myke, faste eller ekstra faste varianter. Hver type tofu brukes til et annet formål. Den typen som er best for stekesteking er den vanlige, ekstra faste tofuen. Den faste strukturen gjør det enkelt å røre steke og brune. Oppskriften nedenfor tar denne typen tofu og kombinerer den med smaker av soya og sesam for å lage en deilig rett. Prøv denne oppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet. For å lære mer om tofu og de forskjellige typene, se artikkelen Tofu 101. Kos deg!

2 ts sesamfrø
14 oz ekstra fast tofu
1 middels fedd hvitløk
2 ss peanøttolje
1 ss vanlig soyasaus
3 ss mørk soyasaus
1½ ss sukker
1 ts mørk sesamolje

1. Rist sesamfrøene ved å varme opp en pinne eller wok på middels høy. Tilsett frøene uten å tilsette olje, og rør dem i omtrent 1 minutt, eller til de er brune. Husk å røre dem konstant mens du koker frøene. Hvis de begynner å "pop", skru ned varmen og fortsett å røre. Når de har brunt, legg dem på et papirhåndkle og legg dem til side.


2. Tøm tofu og blett den med papirhåndklær for å fjerne alt vannet. Trykk og press den hardt for å få ut all fukten.


3. Skjær tofuen i ½ tommers terninger. Den enkleste måten å gjøre dette på er å først vri tofu på en av langsidene, og skjære den i to. Hold blokken sammen, legg den flatt slik at den ser ut som et rektangel, og gjør 4 kutt på tvers omtrent ½ tomme fra hverandre. Gjør deretter 3 kutt på en halv tomme fra hverandre. Nå skal du ha ½ tommers terninger. Sett dem til side


4. Ta fedd hvitløk og knuses den fast med siden av en kniv. Fjern skallet, hakk av endene og hakk det i bittesmå biter.


5. Varm en pinne eller wok uten pinne på høyt og tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett hvitløken og rør i 1 minutt.


6. Tilsett deretter tofu og rør stek i ca 5 minutter eller til de er lett brunet.


7. Tilsett både soyasauser og sukkeret, og rør tofu i 1 minutt til. Rør deretter inn sesamoljen og sesamfrøene og fjern gryten eller wok fra varmen.


8. Server med stekt ris. Utfører 2 porsjoner

Video Instruksjoner: How to Cook Perfect Beef Stir Fry Every Time (April 2024).