Savory Tuna Slider Recipe
Når jeg lager mat, er bortkastet mat uaktuelt. Imidlertid sitter jeg vanligvis igjen med halvparten av en pose stappemix når jeg koker en kalkun eller lager ovnstekt kylling. Det plager meg, siden jeg bruker gode stappeblandinger fra Pepperidge Farm eller Orowheat. Nylig fant jeg svar på dette dilemmaet. Kast stappemixen i KitchenAid-foodprosessoren min og vend den i smuler. Dette gir meg krydret krydret brød som jeg kan lagre i fryseposer. De fungerer bra til mudring av mat som jeg skal steke eller i en hvilken som helst oppskrift som krever krydret brødsmuler. Disse smulene fungerer spesielt godt med fjærkre, svinekjøtt eller fisk.

Hvem liker ikke glidebryteren? Skyvekontrollene er de små smørbrødene med en stor smak som tilfredsstiller sulten når du bare ikke vil ha enorme mengder mat. Hvor får du de små skyveknappene? Jeg bruker vanligvis de små cocktailbollene fra matbutikkens bakeri. Imidlertid, hvis du vil ha veldig små boller, kan du be ditt lokale bakeri lage deg noen. Forsikre deg om at det er flere dager for bakeriet å innarbeide forespørselen din til bakeplanen. Eller ta ut favorittrulloppskriften din, og bake dine egne spesielle glideboller. Bruk små, smakfulle boller for å lage glede av glattfisk. De er deilige, enkle og rimelige å lage.

Savory Tuna Slider Recipe (lager 4 glideresmørbrød)

ingredienser:

1/3 kopp breading mix (jeg bruker Hy-Vee merkevaren. Det er billig og fungerer bra.)
1/3 kopp maismel
1- 5 unse tunfisk, drenert og flasset
2 ts raps eller olivenolje (hvis det er vannpakket)
1 egg
1/2 kopp smuler laget av stappemiks (eller favoritt fine, krydret brødsmuler)
½ kopp olje til steking
4 glideboller i skiver
Tartarsaus (se oppskriften nedenfor, eller bruk din favoritt tartarsaus)
Babysalat for å kle glideresmørbrødene (hvis ønskelig)

Metode:

Rør brødblandingen og maismel sammen i en flat bunnet bolle og sett til side.

Legg det tappede tunfisket i en liten bolle. Mos en tunfisk med en gaffel til den er nesten glatt. Hvis du legger olje i vannpakket tunfisk, gjør du det i dette trinnet. Legg egget i tunfiskblandingen til det er helt blandet. Tilsett fylle smuler og rør blandingen til det er smulene er helt blandet i. Tunfiskblandingen vil være veldig stiv. Del den i 4 små baller. Flat dem ut en om gangen og mudre dem inn i blandingspulver og maismel. Reserver en liten klype tunfiskblanding. La tunfiskpattiene stå i den blandende blandingen.

Hell oljen i en tung stekepanne og varm den på middels varme. Ha klype tunfiskblandingen i oljen. Når det suser, er oljen klar. Mudre hver pattie forsiktig en gang til. Legg dem i pannen. Stek karbonader på middels lav temperatur i ca 3-3 ½ minutter, eller til første side blir gyllenbrun. Snu patties og kok andre siden til de er gyldenbrune på begge sider, ca 3-3 ½ minutter.

Fjern dem til en tallerken og tøm på et papirhåndkle.

Tartarsaus Oppskrift

ingredienser:

½ kopp majones
2 dynge spiseskjeer fulle av sylteagurk (jeg bruker Claussen Sweet Pickle Relish)
1 teskje grov revet løk og juice
¼ ts dill luke

Metode:

Bland majones, sylteagurken, revet løk og saften fra den i en liten bolle, og dillgrøt til alle ingrediensene er helt blandet. Sett den tildekket i kjøleskapet, hvis du ikke skal bruke den umiddelbart.

Montering av glidebryterne:

Legg hver skiver glidebolle på en tallerken. Åpne skyveknappene, slik at de er flate. Dekk hver side med tartarsaus. Legg salat på nederste bolle. Legg tunfiskpattien på toppen av salaten. Dekk tunfiskpattien med den øverste halvdelen av bolle. Trykk forsiktig på øverste bun. Server disse med en salat.

Par godt med:

Hakket salatoppskrift
Marinert vegetabilsk salatoppskrift
Brokkoli sidesalatoppskrift

Det har vært informasjon i pressen om kvikksølv i tunfisk og virkningen på nervesystemet. Dette har skapt noe bekymring hos oss, selv om det har vært vanskelig for meg å finne endelige studier når jeg søker på nettet. Mayo Clinic råder gravide til å unngå å spise store mengder hermetisk tunfisk. Dette gjelder spesielt for biff av tunfisk eller tunfisk. Jeg begrenser tunfisken min til ikke mer enn en gang i uken. Når det er sagt, elsker jeg tunfisk. Det er flott å lage karbonader eller salater til smørbrød. Brukt i moderasjon kan tunfisk være en billig måte å mate familien et protein av høy kvalitet. Hvis du er veldig opptatt av hermetisk tunfisk, kan du erstatte hermetisert laks i stedet. Laks er vanligvis ikke assosiert med kvikksølvforurensning.

Når jeg nevner produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene med navn.

Video Instruksjoner: JACKFRUIT 'TUNA' SLIDERS | Vegan Recipe by Mary's Test Kitchen (August 2020).