Kvede i det post-romerske Europa og Amerika

• April 19, 2024

Kvede i det post-romerske Europa

Etter Roma-fallet fortsatte kveden å bli dyrket i Europa. Charlemagne i 812 A.D. anbefalte at disse skulle dyrkes i hager i Frankrike.

I Europa var kvede spesielt populær i middelalderen, ikke bare for sine spiselige kvaliteter, men også som en luftfriskere på grunn av sin fantastiske aroma. I løpet av denne epoken ble kvede et vanlig tre. Jøder som bodde i Middelhavsregionen inkluderte kvede i kostholdet i middelalderen, inkludert kvedepasta med honning. I senmiddelalderen konsumerte den sosiale eliten mye frukt, inkludert kvede, mest ved slutten av måltidene.

Dette ble introdusert for England på 1200-tallet og var veldig populært der, spesielt på 1500- og 1600-tallet. Planten dukket opp i John Parkinsons hagebok, A Garden of Pleasant Flowers, som ble utgitt i 1629..

Populariteten til kvede begynte å avta på 1900-tallet. Imidlertid fortsatte de å være populære i Spania og Latin-Amerika - spesielt Uruguay.


Kvede i den nye verden

Quince tok seg til den nye verdenen med de europeiske nybyggerne. Frem til i dag fortsetter disse å dyrkes i deler av Latin-Amerika - spesielt Uruguay.

I følge det amerikanske tidsskriftet importerte lederne for Massachusetts Bay Colony kvedefrø til hager i kolonien. Som et resultat vokste de fleste tidlige husholdninger i området en av plantene i hagehagen. På 1700-tallet var det mer vanlig langs østkysten enn pære- eller epletrær. Den største populariteten var før 1800. Koloniale kokebøker inneholdt mange oppskrifter på kvede.

I hagene til de fleste velstående jomfruelige hagebutikere var kvede uvanlig fordi de så det som en utilitaristisk snarere enn en kjennerfrukt. George Washington plantet en kvedeplante, mens Thomas Jefferson hadde to plantinger i 1769 og 1778 som inneholdt et antall kvede. Jeffersons frukthageplan fra 1811 viste at fem av kvedeplantene hadde overlevd. Den ene bar en frukt som veide 18 gram.

I løpet av denne tiden ble plantene oftest dyrket av middelklassen i gårdsbruk, bakgårder og gjerdehjørner for bruk i konserver. Gartnere valgte ofte det laveste, fuktigste stedet på gården for anlegget.

I tillegg til deres kulinariske bruk, brukte kolonistene fruktene til en medisindrikk og til vin.

I det moderne Amerika dyrkes ikke kveden ofte. Noen omtaler det nå som en i stor grad glemt, ydmyk frukt.

Video Instruksjoner: WW2 - OverSimplified (Part 1) (April 2024).