Planlegg trinn - Møte med kunden

• April 24, 2024

En av tingene som en personlig kokk trenger å være klar over, er de personlige preferansene til deres klientell. I motsetning til cheffing der du er i stand til å fullføre dine egne ting, tolke rettene dine på måtene som gir rettene dine signatur, krever tradisjonell personlig cheffing mye mer hensyn til kundene deres smakspreferanser, matfølsomhet og helseproblemer (hvis det er det du har logget på). Her er noen forslag som hjelper deg med å oppnå sluttresultatene og hjelpe deg med å holde deg i virksomhet.

Intervju
Input
Forskning

Intervjuet
Intervjuet er et av de viktigste aspektene ved din personlige cheffing-virksomhet. Med riktig tilnærming til intervjuprosessen din vil du se nøyaktig hva kundene dine trenger, ønsker og forventninger gir deg muligheten til å møte dem der. Ta deg tid til å forstå ting som:

Hvorfor de trenger en personlig kokk i livet sitt
Hvordan du kan imøtekomme deres behov
Hva deres smak er
Hvor ofte tjenestene dine vil være nødvendige

Innspillet
Innspillene dine er avgjørende for forholdet. For en vil dine innspill etablere deg som eksperten, og også som en som søker å levere dem det de ber om; hva de trenger. Innspillene dine kan gi bedre innsikt i nye retninger om at deres tradisjonelle smak kan gjøres mer sunn, hvordan shoppingene deres kan gjøres mer kostnadseffektive og kjøpte råvarer blir sunnere. Så når du gjennomgår prosessen din med dem, må du sørge for at du er en aktiv del av løsningene deres gjennom dine verdifulle innspill.

Forskningen
Forskningen din er ditt grunnlag. Med riktig forskning vil du være i stand til å skaffe deg alle oppskrifter og teknikker som lar deg gjenskape kundene dine mest dyrebare retter for å gi den kjente 'familiære' hjemmelagde berøringen og presentasjonen til den. En ting du må huske på når din personlige cheffing er, er den ALLE om dem. Nå betyr ikke det på noen måte at du ikke kan strekke deg og gjøre ting for å få din kreative utgivelse. Det betyr bare at du må ha klienten avmeldt i åpningssamtalene.

Forskning kan gjøres fra forskjellige veier. Noen av de mer tradisjonelle måtene er i bibliotekene, kokebøkene, restaurantene, internett / online, men la meg kaste dette på deg ... aldri avvis klienten din fra denne prosessen. Hovedsakelig fordi klienten din er den eneste som virkelig kjenner sine likes og misliker. Selv om du kanskje finner en oppskrift som heter French Onion Soup, kan det ikke være den French Onion Soup som de er vant til. De husker kanskje det med et snev av hvitløk tilsatt, så for å låse seg inn i det som vil få det hele til å samle seg for dem, er det å levere de varme fuzziene ved å 'spørre' dem. Så aldri overse dette trinnet i forskningen din.

Så husk å gjøre et grundig intervju, ha mange innspill og gjøre undersøkelser ved å ikke la noen steiner være urolige.

Inntil neste gang ... Bon appetitt!

Video Instruksjoner: The Choice is Ours (2016) Official Full Version (April 2024).