Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)

• April 20, 2024

Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) er en metode for å måle antioksidantnivåer i matvarer. Forskningen bak ORAC har eksistert i mer enn et århundre, men det var først i 1990 at ORAC-analysen ble brukt for første gang for å teste mat mot et ekstrakt ved National Institute on Aging.

I 1999 fant en studie utført ved Human Nutrition Research Center on Aging (Tufts University) at "å spise rikelig med høye ORAC-frukt og grønnsaker, som spinat og blåbær, kan bidra til å bremse prosessene forbundet med aldring i både kropp og hjerne. " USDA har siden anbefalt at vi konsumerer en rekke matvarer som tilsetter opptil 3.000-5.000 ORAC daglig for forebygging av sykdommer. Med denne forskningen har selskaper i den ernæringsmessige industrien (matbasert tilskudd) industri vært raske med å sammenligne ORAC-poengsumene sine med andre og få resultatene til å skille seg ut som en viktig produktfunksjon.

ORAC-score er nyttige å forstå, men kan være misvisende. De fleste ORAC-score av råvarer er hentet fra frukt og grønnsaker som er modne og vintreet på treet. Så med mindre et selskaps produkter gjennomgår ORAC-testing, kan det hende at de estimerte score ikke nøyaktig samsvarer med det faktiske antioksidantinnholdet i produktet. Noen produkter er frosne eller varmebehandlet, og mister derfor antioksidanter og kan ikke samsvares nøyaktig med ORAC-testresultater av individuelle plantemat. Også ORAC-score gir bare antioksidanten "potensial", ikke den faktiske mengden antioksidanter som kroppen absorberer. Så selv om det er mange selskaper som markedsfører ernæringsprodukter med høye ORAC-verdier, betyr det ikke at de næringsbaserte næringsstoffene i produktene deres vil gi de samme verdiene in vitro. Det betyr heller ikke nødvendigvis at et produkt med høy ORAC-score er mer helsefremmende enn et produkt eller kosthold som inneholder et bredt utvalg av andre matvarer med lavere ORAC-plante. Å konsumere et bredt utvalg av hele matvarer er mer fordelaktig enn å spise et dårlig kosthold og prøve å gjøre opp for det med et produkt som inneholder noen få ORAC-matvarer.

Når jeg evaluerer noe ernæringsprodukt, mener jeg personlig at det er viktig å se på kvaliteten på forskningen bak produktet. Det er så mange produkter der ute med fantastiske påstander, men for å ta en utdannet beslutning må vi se på produktet fra et objektivt synspunkt og ikke bare lese den gitte markedsføringslitteraturen eller anekdotiske bevis. Her er en kort liste over spørsmål du kanskje vil gå gjennom:

1. Er det blitt utført klinisk forskning på det faktiske produktet, eller presenterer de forskning om fordelene med en viss frukt, grønnsak eller plantemat generelt?
2. Er den kliniske forskningen blitt publisert i store fagfellevurderte medisinske og vitenskapelige tidsskrifter?
3. Er universitetene som utførte forskningen anerkjente?
4. Er populasjonsstørrelsen som ble brukt i studien tilstrekkelig?

Avslutningsvis, husk ORAC-verdier når du handler etter kosttilskudd, men ikke la høye ORAC-score være den avgjørende kjøpsfaktoren. Du ville ikke unngå næringsrik hel mat som bananer basert på Glycemic Index alene, så å fokusere på ORAC-score for å dekke ernæringsmessige behov gir like mye mening. Vi trenger et bredt utvalg av plantemat i hele formen for å dekke kostholdets behov. Forbruk av kosttilskudd med høye ORAC-verdier mens du fortsetter å spise Standard American Diet, vil ikke spare helsen din på lang sikt.

Ernæringstilskudd er fordelaktige, men bare i kombinasjon med å spise et bredt utvalg av for det meste rå organisk frukt og grønnsaker regelmessig.

Video Instruksjoner: Vemma vitamin supplement (April 2024).