Mongolsk kyllingoppskrift

• April 19, 2024

Mongolsk kylling er en kinesisk omrørt stekt favoritt. Denne mongolske kyllingoppskriften kobler tynt skivet kylling med grønn løk og hvitløk i en deilig hoisinbasert saus. Prøv denne mongolske kyllingoppskriften og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene

3 benfrie hudløse kyllingbryst
5 grønne løk
1 fedd hvitløk
½ ts knust rød pepper
1 ss peanøttolje

marinade:
¼ ts hvitløksalt
1 ss sherry
1 eggehvite
1 ss maisstivelse
½ ss røre yngelolje

Saus:
¾ kopp varmt vann
3 ss Hoisinsaus
2 ss soyasaus
2 ss riseddik
1 ts varm chiliolje
1 ts maisstivelse

1. Fjern alt fettet fra kyllingen, og skjær deretter hvert bryst i store tynne skiver.


2. Legg disse skivene i en bolle og tilsett marinaden i følgende rekkefølge. Tilsett først hvitløkssalt, sherry og eggehvite. Bruk hånden din til å blande ingrediensene grundig inn. Tilsett deretter maisstivelsen og bland den inn igjen med hånden. Tilsett oljen, rør den grundig inn, og la kyllingen marinere ved romtemperatur i 20 minutter.


3. Mens kyllingen marinerer, tilbereder du de andre ingrediensene. Skyll de grønne løkene under kaldt rennende vann og tørk dem grundig. Klipp av basene og omtrent en tomme fra toppen av greenene og kast den. Skjær de gjenværende stilkene i lange, tynne strimler på 1 til 2 inches og sett dem til side.


4. Ved å knive siden av en kniv, knuser du hvitløken. Fjern deretter skallet og hakk det i bittesmå biter og sett dem til side.


5. I en stor kopp kan du kombinere alle ingrediensene til sausen bortsett fra maisstivelsen. Rør denne blandingen grundig.


6. I en liten kopp bland maisstivelsen med litt vann, bare til den løser seg opp. Dette vil være fortykningsmiddel for sausen.


7. Når kyllingmarinatene koker opp en stor gryte med vann.


8. Når vannet koker, tilsett kyllingen og la den koke i 30 sekunder til et minutt eller bare til den blir ugjennomsiktig i fargen. Deretter fjerner du den med vannsprutskjeen fra vannet som tapper den grundig, og legger den til side.


9. Neste, varme en wok på høy. Når den er varm, tilsett peanøttoljen og la den bli varm.


10. Når oljen er varm, tilsett den grønne løken og knust rød pepper og rør stek i 30 sekunder.


11. Tilsett deretter hvitløken og rør alt sammen i ytterligere 30 sekunder.


12. Tilsett deretter kyllingen og sausen, og la sausen koke.


13. Når sausen begynner å koke, tilsett maisstivelsesblandingen og rør til sausen blir tykk.


14. Fjern den deretter fra varmen og server. Dette er perfekt servert med hvit dampet ris og rørte stekte grønne bønner. Gjør 3 porsjoner.
Mongolsk kyllingoppskrift, kinesisk mat, mongolsk kyllingoppskrift, kinesisk mongolsk kyllingoppskrift, kinesisk mongolsk kylling, mongolsk kylling, kinesisk oppskrift, omrørt stekt kyllingoppskrift, kyllingoppskrift