Middelhavs Za'atar kylling lørdagsoppskrift

• April 18, 2024

Hvem har aldri spist kylling-på-en-pinne? Jeg tror ikke det er mange av oss som skal være ærlige - enten de er panert, stekt eller slathered og badet i litt søt klebrig saus. Vel i dag, jeg lyset opp spydene mine og laget en litt sunnere versjon ved å bruke en krydderblanding kalt Za'atar som er urfolk i Midtøsten-land som Palestina og Libanon.

Za'atar finnes i Midt-Østen, og i markedet for hele matvarer og bønder der krydderne selges. Denne fantastiske kombinasjonen består av ingredienser som lemony sumac (flott på kylling) timian, ristet knust sesamfrø, oregano, merian, salt og noen ganger avhengig av region basilikum og velsmakende. Søk Za'atar i ditt område denne uken - det er flott på pizza, hvitløksbrød, drysset over salater, lagt til grønnsaker, supper og gryteretter. Det er fantastiske barn og veldig bra for deg!



ingredienser

Trespyd (8 "eller 12" lange)

marinade

1/4 kopp olivenolje
2 ss. fersk sitronsaft og glede
2 ss. Za’atar krydder
1 ss. tørket persille
3 hvitløksfedd, knust
1 ts. malt svart pepper
2 ts. kosher salt
Litt mer olivenolje

2 store skinnfri kyllingbryst
(Ca 1 1/2 lb.)


Metode

1. Bløt først trekspydene i varmt vann i minst 15 minutter eller lenger mens du tilbereder resten av parabolen (dette vil hindre dem i å brenne når du griller.) I en liten bolle, bland sammen olivenoljen, sitronen juice og glede, Za'atar krydder, tørket persille, knust hvitløk, malt pepper og salt - bland godt og sett marinaden til side.

2. Avhengig av hvor store kyllingbrystene er - del dem horisontalt - og skjær dem i lange strimler. Hvis du bruker små spyd, vil vanligvis en lang stripe være tilstrekkelig - større spyd vil trolig kreve 2 strimler kylling. Legg kyllingen i en stor bolle eller Ziploc-pose og tilsett marinaden. Mariner i 30 minutter og spyd kyllingen på spydene.

3. Forvarm en innendørs eller utendørs grill på en middels høy flamme og få den fin og varm! Pensle kyllingen med litt mer olivenolje før du legger den på grillen. Spydene vil ikke ta tid å tilberede i det hele tatt, cirka 2 minutter per side, og snu bare en gang - og på denne flammeinnstillingen bør du få noen fine grillmerker veldig fort.

Ikke prøv å snu kyllingen hvis den motstår - kyllingen forteller deg i utgangspunktet å la den være i fred, fordi den ikke er klar til å bli snudd ennå. Den frigjør seg når den er klar, og du kan bare fullføre den på den andre siden.

Server kyllingspydene med en tzatziki-saus - som er en gresk saus som vanligvis består av en av følgende ingredienser: - vanlig yoghurt, agurk, sitronsaft, salt, hvitløk, olivenolje, mynte eller persille. Tzatziki er vanligvis tilgjengelig i din dagligvarebutikk hvor hummus selges.

Det er mange Za'atar til gode priser på Amazon.com -
Krydder og mat

Video Instruksjoner: Winter Things To Do Near Lake Tahoe Snowshoeing Donner Abandoned Train Tunnels ( Free Vacation ) (April 2024).