Laktoseintolerant?

• April 25, 2024

Har du unngått melk og meieriprodukter fordi du er laktoseintolerant? Du trenger ikke lenger, ifølge forskning, som fant ut at laktoseintolerante mennesker tåler opptil en kopp melk på en sittende.

Jeg er en av de anslåtte 50 millioner som lider av laktoseintoleranse i USA. Laktoseintoleranse er kroppens manglende evne til å bryte ned det naturlige sukkeret, laktose, som finnes i meieriprodukter. De av oss som ikke produserer nok av enzymet laktase kommer i alle former, størrelser og etnisiteter. Rundt åtte prosent av europeiske amerikanere har laktoseintoleranse, omtrent 10 prosent av latinamerikanere og 19,5 prosent av afroamerikanere. Ifølge en annen kilde holder bare 40 prosent av mennesker enzymet laktase forbi barndommen.

Laktoseintoleranse er ikke det samme som melkeallergi. En allergi utløses av immunforsvaret, ikke fordøyelsessystemet som med laktoseintoleranse. Noen med melkeallergi må unngå melk og meieriprodukter.

I årevis har jeg unngått melk fordi det var det de fleste trodde du måtte gjøre for å forhindre symptomene på laktoseintoleranse som inkluderer magesmerter, kvalme, oppblåsthet, gass, kramper eller diaré etter inntak av meieriprodukter. Viser at total unngåelse av meieri ikke var nødvendig, ifølge forskere.

Se for deg overraskelsen min da en laktoseintolerant venn formidlet denne informasjonen til meg. Hun bruker regelmessig gresk yoghurt for å få de gunstige bakteriene, kalsium og protein. Jeg var tvilsom til jeg sjekket ut informasjonen hennes.

Dette er hva jeg fant ut. Både National Medical Association og et ekspertpanel fra National Institutes of Health anbefaler at laktoseintolerante individer prøver å holde meierimat i kostholdet. Studier viser at mange tåler opptil en kopp melk eller 12 gram laktose.

Meieri er en utmerket kilde til kalsium og vitamin A, D og K2, den senere er vanskelig å finne i andre matvarer.

Husk at disse retningslinjene er en generell tommelfingerregel. Hvor mye du kan takle varierer fra individ til individ. Å spise meieri med litt annen mat øker også sjansen for å bli tolerert.

Du kan begynne med å prøve bare litt. Her er en liste over noen meieri matvarer du kan prøve og mengden laktose de inneholder per porsjon.

• ¾ kopp vanlig yoghurt: 13 gram laktose
. 99 prosent laktosefri Kefir som gir andre gunstige bakterier enn yoghurt.
• ¾ kopp lavt fettfattig eller ikke-fett gresk yoghurt: 4 gram
• ½ kopp kålost med lite fett: 3 gram
• 1 gram skarp cheddarost eller sveitsisk ost: mindre enn 1 gram.
. liten mengde ghee, klaret smør


Nylig prøvde jeg gresk yoghurt med suksess. Jeg var ikke klar over hvilken kremet, godhet jeg hadde savnet. Jeg har også prøvd bondens ost (slags tørr ostemasse cottage cheese), kefir og gruyereost med suksess.

Et annet alternativ for laktoseintolerante individer er laktosefri yoghurt. Du kan lage dine egne ved å følge instruksjonene for å lage yoghurt, men la gjæringsprosessen gå hele 24 timer.

Video Instruksjoner: Laktoseintolerant & detox-KLIKK❤️ (April 2024).