Det kan være vanskelig å finne mascarpone-ost. Når du finner det kan det være dyrt. Å lage dine egne er enklere enn du tror.

Marscapone-ost er best kjent som en ingrediens i tiramisù. Det gjør også et smakfullt alternativ til kremost til ostekake.

Denne oppskriften er enkel å følge. Det vanskeligste aspektet er å få tak i vinsyre. Vinsyre forekommer naturlig i druer. Du bør kunne kjøpe det på apotek, dagligvarebutikker eller butikker som selger vinproduksjonsvarer. Det er billig, slik at du kan kjøpe et stort antall for å holde på hånden. Ikke forveksles vinsyre med vinsyre.

Selv om det ikke er vanskelig å lage mascarponeost, må du planlegge fremover. Osten må hvile i minst et døgn før bruk. Denne osten vil ikke ha konserveringsmidler og må konsumeres i løpet av noen dager.

Marscapone ost

ingredienser

  • 1 liter tung krem
  • 1/2 ts vinsyre
  • 1/4 ts sukker fra konditoren

Veibeskrivelse

  1. Fyll bunnen av en dobbel kjele med nok vann til å berøre topppannen, men toppen skal passe pent og ikke "flyte." Ta til en småkoke.
  2. Hell kremen i toppen av en dobbel kjele og legg over surrende vann.
  3. Tilsett konditoren sukker og visp konstant.
  4. Når kremen er varm, tilsett vinsyre. Visp over varmen til kremen når en temperatur på 180 grader.
  5. Fjern fra varmen og la avkjøle og visp innimellom.
  6. Hell blandingen i en bolle gjennom en tykk osteklut, eller line en fin sil med en kaffefilter.
  7. Dekk bollen og kjøleskapet i minst 12 timer før bruk.

Legg til Google
Legg til My Yahoo!

Bella italiensk mat anbefaler

Fin ostduk 9-kvm. ft.
Ikke gå tom for osteklut igjen! Dette store stykke osteduk vil tillate deg å klippe den til dine behov. For oppskriften over, kutt en stor bit og dobbelt den over.

Video Instruksjoner: Hvordan lage NORSK OSTEKAKE (August 2021).