Hvordan lage Chicken Lo Mein

• April 20, 2024

Å lage kylling lo mein er veldig enkelt, men litt tidkrevende i tilberedningen og skjæringen av grønnsakene. Denne kylling lo mein kombinerer brede lo mein nudler med omrørt stekt skiver kylling, sprø møre snø erter, gulrøtter og grønn løk i en lys og deilig saus. Tilberedningen av alle grønnsakene gjøres faktisk på forhånd, og de tilberedte grønnsakene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager.

ingredienser:
3 benfrie hudløse kyllingbryst (1,25 pund)
1 ts hvitløksalt
10 oz. wide lo mein nudler
Ingefær i ¾ tomme
0,5 oz. sukkererter
2 middels gulrøtter
5 grønne løk
Matolje (vegetabilsk eller peanøtt)

Saus ingredienser:
1 ts Maggi's bouillon (også kalt kyllingpulver)
2 ss østerssaus
1 ss soyasaus
1 ss maisstivelse

1. Fjern overflødig fett fra kyllingbrystene, og skjær dem deretter i tynne 1¼ tommers lange skiver og legg dem i en bolle.


2. Dryss kyllingskivene med hvitløkssaltet og la dem sitte i romtemperatur. Du kan også bruke vanlig salt her også.


3. Kok nudlene ved å ta en stor gryte med vann med omtrent 1 teskje salt tilsatt til koke.


4. Når vannet koker, tilsett nudlene og gi dem en rask røring. La dem deretter koke i 5 minutter, eller til "al dente."


5. Når de er tilberedt, tøm dem i en sil og renn kaldt vann over dem for å stoppe kokeprosessen. Legg dem deretter i en bolle og kast dem med 1 ss olje og la dem sitte mens du tilbereder de andre ingrediensene.


6. Skrell og terning ingefæren.


7. Skyll snø ertene og tørk dem grundig. Så klipper du av endene og trekker av strengene på sidene. Legg dem til side med ingefæren.


8. Skrell gulrøttene og skjær dem deretter i tynne runder og sett dem sammen med de andre grønnsakene.


9. Skyll og tørk den grønne løken. Kast deretter endene og alle visne biter og hakk de resterende stilkene omtrent på langs i omtrent ½ tomme lange biter og sett dem til side.


10. I en stor kopp, tilbered sausen ved å blande Maggi's bouillon med ¾ kopp varmt vann og rør til den er oppløst. Rør deretter inn østerssausen og soyasausen. Du kan også bruke vanlig kyllingbuljong her, men det kan mangle litt smak siden Maggi's både har tilsatt salt og krydder. Hvis du bruker vanlig kyllingbuljong, så tilsett en ekstra spiseskje soyasaus samt litt salt og pepper.


11. Bland deretter i en mindre kopp maisstivelsen med litt kaldt vann, bare til det løser seg. Dette kommer til å tykne sausen og gi den en fin, jevn tekstur.


12. Nå er det på tide å begynne å steke. Varm en wok på høyt og tilsett deretter 1 ss olje. Du kan bruke enten peanøtt eller vegetabilsk olje til denne retten.


13. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og rør den i ca 7 minutter, eller til den lyser brun på flekker. Fjern den deretter fra woken og legg den til side på en tallerken.


14. Tørk ut wok og varm den på igjen. Tilsett så en spiseskje olje og la den bli varm.


15. Tilsett deretter ingefæren og rør den i 30 sekunder, eller bare til den er velduftende.


16. Tilsett deretter gulrøtter og snø erter og rør dem i 2 minutter.


17. Tilsett deretter den grønne løken og rør om i ytterligere et minutt.


18. Tilsett til slutt kyllingen og sausblandingen, og la alt koke i bare 30 sekunder.


19. Tilsett deretter maisstivelseblandingen og rør stek til den begynner å tykne.


20. Når det begynner å tykne, tilsett nudler og kast alt sammen. Kok deretter, kast konstant til nudlene er grundig belagt med sausen og alt er varmet gjennom. Da er den klar til å servere. Dette får 3 store porsjoner med kylling lo mein til å glede seg.

Klikk her for å se en video om hvordan du lager denne kyllingen.

Video Instruksjoner: NakedNoodle Egg Noodles - Chicken Chow Mein 78g (April 2024).