Hjemmelaget Hoisin-sausoppskrift

• April 24, 2024

Hoisinsaus er en deilig kinesisk saus som består av en kombinasjon av fermenterte soyabønner, eddik, hvitløk, chilipepper og sukker. Den har normalt en dypt mørkebrun farge og er halvtykk i konsistensen. Det gir de fantastiske smakene av søtt, salt og krydder alt balansert for å skape en fantastisk smak. Denne deilige sausen har mange forskjellige bruksområder. Det finnes i røre frites, dyppende sauser og gryteretter. Hoisinsaus er også kjent som kinesisk barbequesaus og er deilig på Peking-and, grillet kylling og ribbe. For en fantastisk smak, prøv den hjemmelagde sausoppskriften nedenfor på disse kinesiske grillribbene.

Hoisinsaus kan kjøpes ferdig laget i den etniske delen av din lokale matbutikk, eller i et orientalsk marked. Det er mange forskjellige merker av denne sausen, hver med en litt annen smak. Prøv flere forskjellige merker og finn det som passer best for din smak. Det kan hende du synes at en type Hoisinsaus er flott å dyppe, mens et annet merke kan være bedre i røre frites.

Hoisinsaus kan også hjemmelaget fra bunnen av ved å bruke flere forskjellige ingredienser. Som med de ferdiglagde sausene, er det forskjellige oppskrifter der ute som bruker omtrent de samme ingrediensene med svake variasjoner. Oppskriften under er min egen sammenvekking av denne deilige sausen. Prøv denne oppskriften som den skal starte, og eksperiment deretter etter din egen smak. Hvis du for eksempel liker en søtere Hoisinsaus, kan du bare legge til en teskje eller mer honning. Hvis du liker en varmere, krydret saus, tilsett mer av den varme chilitløksausen, eller prøv å hogge opp en tørket chilipepper for ekstra varme. Det er hundrevis av måter å lage en deilig Hoisin-saus som passer til din smak og din familie. Nøkkelen er å eksperimentere og glede seg!

3 ss bønnesaus
1 ts varm chili hvitløkssaus
2 ½ ss honning
2 ts mørk soya
2 ts ketchup

1. Bland sammen den svarte bønnesausen med den varme chili-hvitløkssausen og honningen. Rør sammen grundig. For denne oppskriften brukte jeg Asian Gourmet Authentic Black Bean Sauce, men du kan bruke hvilken som helst svart bønnesaus du velger.


2. Tilsett deretter soya, og rør den sakte sammen helt inn. Tilsett så ketchupen og sausen er klar til bruk. Oppbevar den i kjøleskapet i en beholder med tett lokk.


3. Gjør 1/3 av en kopp. Denne oppskriften kan kanskje dobles for å lage ekstra saus.

Video Instruksjoner: Ferske vårruller | MatPrat (April 2024).