Høsting og lagring av granatepler

• April 19, 2024

Granateplefrukter er normalt klare til høsting når de når full farge. Disse bør absolutt plukkes før de deler seg, noe som kan skje i regnvær. Vanligvis i USA begynner høsten en gang på slutten av høsten og kan strekke seg fra slutten av august til begynnelsen av desember, avhengig av klima og variasjon.

Fruktene skal høstes hvis en frostsikring blir gitt for kulde kan skade dem. Fra oppblomstring til høsting er omtrent fem til seks måneder. En plante kan bære blomster og frukt på samme tid.

Utbyttet avhenger av trærnes alder, vekstforholdene og plantens pleie. I noen områder av verden kan disse produsere 200 til 400 pund per plante. Imidlertid er gjennomsnittet for yngre trær omtrent 70 kilo og modne trær rundt 100 pund eller så under ideelle forhold.

Skjær fruktene fra planten med en beskjæringssaks. Håndter disse forsiktig for å unngå skade på huden.

Smaken og kvaliteten på et granateple varierer veldig avhengig av sorten. Dette gjelder spesielt frukt fra ville trær, som har en tendens til å produsere frukt av dårlig kvalitet, som smaker ganske sure og snerpende. I India og Midt-Østen hvor de ville trærne blir funnet, blir de brukt til kulinariske formål.

Noen granateplevarianter produserer syrlige smaker av frukt, mens andre bærer de som smaker undersyre eller søt.

Granatepler av beste kvalitet har en tendens til å være tunge basert på størrelsen. Frukt av høy kvalitet vil inneholde mye søt saftig masse med en litt snerpende smak.


Oppbevaring av granatepler

Granatepler skal oppbevares på et kjølig og tørt sted. I noen tilfeller har disse holdt seg så lenge som syv måneder i kjøleskap. Kommersielt lagres de med 90% luftfuktighet og varer i omtrent to til fire måneder.


Ikke-kulinariske bruksområder for granateple

En av de smarteste måtene å bruke granateplefrø ble omtalt i et av verkene til Petronius, en satirist i det gamle Roma. Satiren hadde tittelen "Satyricon." I dette stykket beskriver han en påkostet romersk middag han kalte Trimalchios fest. All mat på menyen var ekstravagant i pris og prangende. Granateplefrø ble brukt til å skildre flammene på en grill.

Ulike deler av planten har blitt brukt til medisinske formål, inkludert skall. Medisinske anvendelser ble beskrevet av Dioscorides. Frukten har blitt kjent for sin avkjølende effekt på feber. Blomstene og bladene har også blitt brukt medisinsk.

Et ikke-falmende blekk kan lages fra skallet. Fruktene har også blitt brukt til solbrun lær. Blomstene har tjent som fargestoff, spesielt for hår.

Video Instruksjoner: POMMES DE TERRE 5/5. Récolte, nettoyage. Larve blanc. (April 2024).