Glutenfri pastasalatoppskrift
Jeg har to gode oppskrifter på en bakgård BBQ eller potluck kveldsmat. Jeg har sluttet å gå rundt og si at dette er glutenfritt for folk og lært å se på ansiktene deres mens de spiser, for så å si noe. Jeg liker å ta enkle hverdagsoppskrifter og lage dem helt glutenfrie. Dette er et flott tilskudd til repertoaret, du kan endre ingrediensene og endre krydderne for å passe til forskjellige menyer.

Glutenfri pastasalatoppskrift

ingredienser
Gjør 6 porsjoner

2 kopper ukokt glutenfri Penne pasta *
3 hardkokte egg, hakket
1 liten løk, hakket
3 stilker selleri, hakket
1 liten rød paprika, frøet og hakket
2 kopper majones *
3 ss tilberedt gul sennep *
3/4 kopp hvitt sukker
2 1/4 ts cider eddik
1/4 ts salt
3/4 ts sellerifrø

Veibeskrivelse

Kok en gryte med lettsaltet vann. Rør inn glutenfri Penne, stek i 12 minutter, til like i ferd med det - al dente. Tøm, men ikke skyll, legg i bolle og sett til side for å avkjøle.

Bland sammen eggene, løk, selleri og rød pepper i en stor bolle. I en annen mindre bolle, rør sammen sennep, hvitt sukker, cidereddik, salt og sellerifrø. Hell over grønnsakene, og rør inn Penne pasta til den er godt blandet. Dekk til med klebrig pakke og avkjøl i minst 1 time. Server med favorittmatene dine.

Steketidene varierer på forskjellige glutenfrie produkter. Jeg bruker Schar glutenfri pasta til denne oppskriften. Når jeg lister opp en oppskrift, lister jeg også nederst de spesifikke merkene jeg bruker til tvilsomme produkter. Majonesen jeg velger å bruke er Spectrum olivenolje majones. Jeg bruker French's gule sennep den regnes som glutenfri.


Ingen majones-potetsalatoppskrift

ingredienser
Gjør 6 til 8 porsjoner

2 pund små nye poteter, kvart og kokt.
2 ss balsamicoeddik
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
1 ss Dijon sennep
2 ss hakket fersk basilikum
1/2 ts havsalt
1/4 ts malt svart pepper
1/2 kopp hakket løk
2 ss hakket fersk gressløk

Veibeskrivelse

Visp eddik, olivenolje, sennep, basilikum, havsalt og pepper sammen i en stor bolle. Kast potetene og løken sammen med dressingen til de er jevnt belagt. La stå i 30 til 40 minutter.
Kast gressløk i potetsalat til den er jevnt fordelt. Avkjøl i omtrent en time og server.

Video Instruksjoner: Semper Glutenfri Pasta - Lidenskap for pasta (August 2020).