Gluehwein and Co. - Reseptdrikkeoppskrifter

• April 25, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" er et yndet sitat i Tyskland, spesielt i vinterhalvåret. Mat og drikke holder kropp og sjel sammen.

Kaldt vær og lange mørke netter kan det være, men deres ankomst er den perfekte grunnen til å prøve en hel rekke varme, og varme, drikke, garantert å holde kropp og sjel sammen ... og her er tre tradisjonelle sesongoppskrifter.

GLUEHWEIN, ET VARMT MULLET VIN

Bokstavelig Glødvin, og "glødende vin" eller "vin for å få deg til å gløde" oppsummerer den perfekt, det er en populær og varmende vinterdrink, ikke bare under advent, Weihnachten eller på sesongens julemarkeder, men også når du er tøff varm hjemme når som helst i de kalde vintermånedene.

Glühwein er vin, frukt og krydder oppvarmet til rett under kokepunktet før du drikker, og det er mange forskjellige oppskrifter, men dette er en spesiell en gitt meg av en venn i Schwarzwald, Schwarzwald, et område der de produserer noen fantastiske viner, og lag utmerket gløgg.


GLÜHWEIN, et oppskrift fra den svarte skogen

ingredienser:

3 flasker tørr rødvin ... (trenger ikke å være strålende, men en som du gjerne drikker normalt, Gallo Ruby Cabernet, en rød Zinfandel eller en Shiraz vil alle fungere bra)
3 Appelsiner, ubehandlet eller vasket grundig
1 Sitron eller kalk, ubehandlet eller vasket grundig
1 Stort eple, ubehandlet eller vasket grundig
3 kanelstenger
1-stjerners anis
10 Fedd
3 Dessertskjeer Rosiner
Sukker etter smak, brun er best

Metode

Hell vin i en stor panne og varm sakte til rett under kokepunktet.

Vask eple og en appelsin, skjær oransje i skiver inkludert skrell, kjerne og fjern frø fra epleskjæringen i små biter.

Klem juice fra de resterende appelsinene og sitronen.

Tilsett alle ingrediensene inkludert krydderne, men unntatt sukker, i den varme vinen, og la det småkoke forsiktig i 20 minutter, la det stå i ytterligere 20 minutter og smak til.

Fjern nellik, stjerneanis og kanel hvis du føler at det er krydret nok, og sukker lagt til etter din smak.

Nå kan den stå igjen i noen timer og er klar for overraskelsesgjester.

Frukten kan fjernes og blandingen siles gjennom osteklut eller en fin sil, men det er valgfritt. Oppvarm sakte vinblandingen, det er viktig at væsken aldri koker, og hell Glühwein i oppvarmede krus eller varmesikre glass.

Glühwein med hvite, bringebær-, blåbær- eller bjørnebærviner, samt alkoholfri vin, er varianter som kan lages med denne oppskriften.

Mens et skudd av Amaretto eller Rum lagt til når det blir servert, er en Weihnachtsmarkt-favoritt.


En alternativ rask og enkel versjon av Glühwein

ingredienser:

6 1/3 kopper rød eller hvitvin
2 kopper vann
1/2 av en sitron, skivet
Klype markfedd
Sukker etter smak

Metode

Bland alle ingrediensene i en stor gryte og rør over middels varme. La blandingen småkoke i omtrent 20 minutter.

Fjern sitron, og sil gjennom en osteklut eller en fin sil hvis du vil være sikker på at det ikke er igjen feddkorn, men dette er valgfritt, og server i individuelle glass pyntet med kanelstang.


Og nå Kinderpunsch, "Childrens Punch", et alkoholfritt stempel ikke bare en favoritt for barn, men en deilig oppvarmingsdrink for alle ... og det ser ut som den "virkelige tingen".

KINDERPUNSCH

ingredienser:

1 liter brygget fruktte, for eksempel Blackberry
500 ml eplejuice. Det er verdt å prøve eple først, men det kan også være hvit eller svart druesaft
15 Nellik
2 kanelstenger
2 sitroner eller limes
1 ubehandlet appelsin for å bruke juice og skallet
Brunt sukker

Vask oransje grundig, deretter skrell og juice.
Juice sitroner eller lime.
Ha alle ingrediensene inkludert appelsinskall i en kjele og la det småkoke til det blir gjennomtemperert, ikke kok opp.

La stå i 15 minutter, fjern appelsinskallet og krydderne, oppvarm sakte til ønsket temperatur med sukker tilsatt etter smak.


Sist, men ikke minst en oppskrift på en Pharisaeer, som i utgangspunktet er kaffe og rom, men har en flott historie bak seg.

I Tyskland er en farisee et annet ord som brukes til å beskrive en hykler, det er flere inkludert Scheinheiliger en "later som helgen".

En pastor i Nord-Tyskland i 1800-tallet hadde gitt strenge instruksjoner om at ingen alkohol skulle serveres ved dåp. Dessverre fant han ut at det hadde skjedd, i form av kaffe der aromaen av rumen var forhindret i å slippe ut av et tykt lag med kremfløte.Han hadde fått et krus uten noe alkohol, så ifølge legenden, da han oppdaget hva som foregikk, ropte han ut "Du fariseere" til de ganske "lystige" gjestene, og rom- og kaffedrikken fikk navnet sitt.

PHARISAEER

ingredienser for 4:

1/2 liter god sterk kaffe (2 kopper)
80 ml Rum (5 ss) - eller etter smak selvfølgelig
brunt sukker

400 gr kremfløte (1/1/2 til 1,3 / 4 kopper)

Ha to teskjeer sukker i hver av fire krus (og de trenger ikke å være de søte autentiske, men det er bedre hvis de er høye)
Etter å ha varmet opp rom, hell 20 ml (1,1 / 4 ss) over sukker
Hell varm kaffe i kruset
Topp med kremfløte

"Pharisaeer" skal ikke røres, bare drikke den fra under mammutsjiktet av pisket krem ​​akkurat som det var alle disse årene siden ved den beryktede dåpen.

PRost!..........Og nyt.....!

Bilder Glühwein høflighet de.Wikipedia, Pharisaeer høflighet Tyskland-Turisme.de

Video Instruksjoner: 上海必去酒吧探店！世界前五十的套路让我心服口服 | World's 50 Best Bars | Sober Company | 索菲亚一斤半 Sophia1.5 (April 2024).