Fresh Summer Fruit Pancake Recipe

• April 25, 2024

Har du lunsjgjester og vil ha noe enkelt, men spektakulært? Det er mye lettere å lage en stor pannekake enn å sitte ved siden av komfyren eller takke og lage dusinvis av små. Og når du bare trenger å lage en, er alle kiler varme samtidig. Ingrediensene til dette saftige og vakre Fresh Summer Fruit Puff Pancake blir ganske enkelt suset i blenderen; frukten tilberedes mens pannekaken bakes. For større folkemengder kan du lage flere om gangen, avhengig av hvor mange 9-tommers skillets du har (støpejern gjør en bedre puff), og hvor mye plass du har i ovnen.

Det tar under 10 minutter å blande denne nydelige pannekaken til steking, og bare noen få minutter mens den baker for å tilberede frukten. Steketid er bare 20-25 minutter. Det er enkelt nok til en familiefrokost og spektakulært nok til å servere gjester. Det er også den perfekte måten å vise frem de frodige fruktene om sommeren.

6 porsjoner

3 ss smør

1/2 kopp melk
2 egg
1/2 ts mandelekstrakt

1/2 kopp mel
1/2 ts salt
1 ss sukker

1/2 sitron, frø fjernet
1/3 kopp pulverisert sukker

3 kopper fersk sommerfrukt, som fersken, jordbær, bringebær, blåbær, etc.
1/2 kopp appelsinmarmelade

1. Forvarm ovnen til 425 °.
2. Plasser smøret i en 9 "støpejerns stekepanne (støpejern gjør at det puffer bedre, men du kan bruke hvilken som helst tung stekepanne) og sett i ovnen for å smelte smøret mens du blander pannekakeingrediensene.
3. Mål melk, egg og mandelekstrakt i en blenderbeholder; tilsett mel, salt og sukker.
4. Whiz til den er jevn, skrap ned sidene minst en gang.
5. Når smøret er smeltet og pannen er varm, hell du røren i pannen.
6. Sett pannen tilbake i ovnen og stek i 18-25 minutter, eller til den er puffet og brun.
7. I mellomtiden kutter du frukten om nødvendig (skiver jordbær, skrell og kutt fersken i biter), og legg den i en bolle.
8. Varm den oransje marmeladen i mikrobølgeovnen, så den er flytende, og rør den inn i frukten.
9. Når pannekaken er puffet og brun, tar du ut av ovnen og klemmer 1/2 sitron over overflaten; dryss over pulverisert sukker.
10. Skjær i kiler og topp med fruktblandingen. Serveres umiddelbart.

Mengde per porsjon:

Kalorier 293 Kalorier fra Fat 77
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 26% protein 6% karbohydrat. 68%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 89 mg
Sodium 288 mg
Totalt karbohydrat 50 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukkerarter 2 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% vitamin C 13% kalsium 0% jern 4%

Video Instruksjoner: How to make Sweet Pancakes - With Summer Fruit - Recipes by Warren Nash (April 2024).