French Tea Revolution

• April 25, 2024

Fransk te

Voulez-vous du the '? Eller vil du ha en kopp te i Frankrike? Spør noen i området tekompetanse: hva er det som lager aktuelle te-nyheter? Svaret kan overraske deg. Fra travle av skyndte kafeer i Paris til det stille på en fransk landsbygdsgård kan man høre en plyndring fra en tekanne!
Ja Frankrike er kjent for kaffen deres, men det er en stor endring som kommer. Det ser ut til at middelklassen kan være drivkraften bak endringen. Den nåværende utsikten over et bygatebilde kan vise tegn og markiser som kunngjør den nyeste tesalongen eller spesialtestbutikken.

Ifølge mange kilder er Frankrike i en overgang der befolkningen utforsker og lærer om te akkurat som de en gang gjorde med vin. Noen hevder at dette skiftet til tedrikking ikke er mindre enn en revolusjon. Selv om jeg ikke ville komme så langt, er bedrifter i Frankrike akkurat som bedrifter i USA, men de må endre seg med tiden for å holde seg levedyktige og gi kundene det de vil.

Bedrifter sprer annonser om tiklasser, tesmaking og teservering. Men vil det etterligne britene? Det er mange merker av te- og tebedrifter som rolig har operert på steder som Paris i veldig lang tid, men for tiden ser en økning i veksten av tebedriftene.

Mange restauranter og kafeer ser også en økning i spisesteder som ber om te. Det pleide å være en vin & ostestift i mange, men nå kan man se vintage te & ost! Franskmennene, mens te har vært der siden midten av det sekstende århundre, ser te som noe nytt.

Te har vært i Frankrike siden nederlenderen brakte den på midten til senere 1600-tallet. Det var, som det var i de fleste andre land i denne tidsperioden, veldig dyrt. Det var nesten bare forbundet med de velstående. En så velstående franskmann var kardinal Jules Mazarin; en diplomat som led av smertefull gikt. Det sies at store deler av Europa fikk mange sykdommer av samme type på grunn av mangel på frisk frukt og grønnsaker, og at gikt var ganske florerende overalt. I løpet av slutten av 1500-tallet led også Louis XIV av det som antas å være gikt, og da begynte begge mennene å drikke te. Etter hvert ble temedisinen en drink som begge likte å drikke hver dag.

Rundt 1600-tallet delte en aristokrat ved navn Madame de Sevigne mye kunnskap om te. Hun var en kjent brevskribent som delte det livlige franske livet i løpet av Ludvig XIV. Det sies at hun nevnte i et kjent brev til datteren at franskmennene var de første som la fløte (melk) i teen. Hun nevnte også at Monsieur de Landgrave drakk godt over 40 kopper te hver morgen!

I år 1796 skrev Napoleon til sin Josephine "Ikke en kopp te har jeg tatt uten å forbanne æren og ambisjonen som holder meg borte fra sjelen i mitt liv". Så som historien gikk, har mange historiske merker lyst ut til å være rundt fra begynnelsen av 1800-tallet.

Man kan godt reise til Frankrike og ta inn de historiske strukturene, så vel som fransk gourmet-konditori og salongen. Luxe og vintage te og te-blandinger sammen med ost og søt dessert vil ha et ordtak: Je voudrais de the 's’il vous plaint! (Mer te takk)!

Video Instruksjoner: Tea, Taxes, and The American Revolution: Crash Course World History #28 (April 2024).