Fettfri blandet korn-oppskrift
Jeg elsker hjemmelagde kjeks, lette og myke og varme fra ovnen. Å lage en lett kjeks ble lett oppnådd i de gode gamle dager da jeg bakte med hvitt mel. Så gjorde jeg overgangen til fullkorn og å bake gode kjeks ble en hit eller miss-aktivitet. De smakte godt, men du ville ikke stå rundt med bare føtter hvis jeg tilfeldigvis droppet en på gulvet. Da jeg gikk over til fettfri matlaging, vel, trodde jeg at dagene mine med baking av spiselige kjeks var over. Tungt og tørt er ikke akkurat tiltalende egenskaper i en kjeks.

Hvis du tenker at det var slutten på det, er jeg glad for å si at denne historien hadde en lykkelig slutt. Ved litt heldig tilfeldighet kom jeg over en oppskrift på englekjeks. Engelskjeks er laget med tre surdeigmidler og de er så lette som de kan være, selv når de er laget med fullkornsmel. Engelkjeksene mine er laget med tre forskjellige korn, og de er myke og drømmende. Nyt dem som et velsmakende akkompagnement til kveldsmat eller spredt med syltetøy til frokosten. Disse kjeksene ville også være bakt på toppen av en ovnstuing.

Fettfri blandet kornengkjeks

1/4 kopp varmt vann
1 ts tørr aktiv bakegjær
1/2 ts søtstoff etter eget valg

3/4 kopp ikke-meierismelk eller potet-kokende vann kombinert
med 1/2 ss eddik
1/4 kopp potetmos (kan bruke rest poteter)

1 1/3 kopper hvetemel
1/3 kopp vanlige valsede havre
1/3 kopp fullkornsimel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt

Løs opp den valgte gjæren og søtstoffet i det varme vannet. La sitte i omtrent fem minutter eller til gjæren skummer opp.

I en liten skål kan du kombinere ikke-meierismelk eller potetkokende vann, eddik og potetmos. Tilsett gjærblandingen og rør godt.

I en stor bolle kan du kombinere melet, valset havre, maismel, bakepulver, natron og salt. Lag en brønn i sentrum. Tilsett potetgjærblandingen og rør til en myk deig. Hvis deigen er veldig myk, tilsett litt mer fullkornsmel, men vær på vakt mot å tilsette for mye. Dryss arbeidsoverflaten med litt mel, vend ut deigen og klapp den i en stor runde omtrent 3/4-tommers tykk. Skjær kjeks ved hjelp av en kjeksskjærer eller et juice glass. Plasser på en pergamentforet bakeplate. Dekk kjeksene med et rent oppvaskhåndkle og la sitte på et lunt sted i 45 minutter til en time.

Mens kjeksene stiger, forvarmer du ovnen til 400F.

Legg stekeplaten midt i den forvarmede ovnen og stek kjeksene i 15 minutter eller til du er ferdig. Serveres varm.

Lager 12 til 15 englekjeks.

Video Instruksjoner: 7 Cosas Que Puede Hacer para Perder Peso Naturalmente (Mars 2024).