Enkel og deilig peanut Brittle Recipe

• April 20, 2024

Tro det eller ei, 26. januar er National Peanut Brittle Day. Selv om jeg ikke planlegger en stor feiring (eller noen feiring for den saks skyld), synes jeg det er en god unnskyldning å gjøre peanøtt sprøtt.

Peanut Brittle er et av de enkleste hjemmelagde karamellene å lage; de fleste av de minimale ingrediensene er vanlige gjenstander som sannsynligvis allerede ligger i spiskhyllene eller i kjøleskapet. Rå peanøtter (med skinn) er tilgjengelige i enhver dagligvarebutikk. Når peanøten sprø er kokt, helles den ganske enkelt over i en panne, avkjøles og brytes i biter - ingen frukt-fruktforming eller kjedelig innpakning av små biter. Jordnøtt sprø forblir frisk i flere måneder, så hvis du holder den skjult for familiemedlemmer, vil et stykke eller to alltid være tilgjengelig når en trang treffer.

Det er mange gode oppskrifter på peanøtt sprø, men favoritten min er en som min bestemor Burgie lagde mens jeg vokste opp. Jeg har gjort det hundrevis av ganger uten mislykkethet, og inkludert det på julebrett og i cellofanposer bundet med bånd som favoriserer ved dusjer og fester, alltid for å fantasere anmeldelser fra mottakerne.

Mormor Burgies Peanut Brittle

Ca 48 stykker
2 dl sukker
1 kopp lett maissirup
1/2 kopp vann
1/4 ts salt
1/4 kopp smør
2 1/4 kopper rå peanøtter
2 ts vanilje
1 teskje (avrundet) natron

1. Smør en 11 x 17 ”gelépanne; sette til side.


2. Bland sukker, mais sirup, vann, salt og smør i en stor tung kasserolle.


3. Dekk pannen og kok opp. (Å dekke til pannen skaper damp som vasker ned sukkerkrystaller)


4. Når blandingen koker, fjerner du dekselet og steker til det er mykt.


5. Tilsett peanøttene og la koke under omrøring med en varmebestandig silikon eller tresleiv - aldri metall, og vask sidene med jevne mellomrom med en konditorbørste dyppet i vann, til blandingen har en lys karamellfarge og et godterietermometer registreres et sted i mellom den myke sprekken og den harde sprekken scenen.


6. Fjern fra varme; rør inn vanilje og brus.


7. Hell straks over i den tilberedte gelépannen og spred til kantene.


8. La avkjøles grundig før du bryter i stykker.

Mengde per porsjon
Kalorier 104 Kalorier fra Fat 39
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 37% protein 7% karbohydrat. 56%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 3 mg
Sodium 44 mg
Totalt karbohydrat 15 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% vitamin C 0% kalsium 0% jern 3%

Video Instruksjoner: Торт Рафаэлло без выпечки. Украшение - конфеты ручной работы. Видео рецепт. English Subtitles (April 2024).