Kremet squash og fersk mais sauté-oppskrift

• April 24, 2024

En av de mest lekre godbitene om sommeren er fersk mais på kolven som blir kokt og spist samme dag som den plukkes. Det beste stedet å få frisk mais er selvfølgelig fra din egen hage. Noen av oss er imidlertid ekstremt utfordret når det gjelder hagearbeid, og må stole på andre kilder for våre ferske råvarer. Heldigvis har de fleste byer bondens markeder som tilbyr utmerkede lokale råvarer, og til og med noen dagligvarebutikker henter inn frisk mais hver dag. Noen av oss er til og med heldige som har naboer med produktive hager, og jeg har også sett gode råvarer på veikantstativer. Uansett kilde, sørg for at du kjøper fersk mais samme dag som du planlegger å tilberede den. Både courgette og tomater vil oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Følgende deilige grønnsaksrett viser frem de beste grønnsakene på sommeren ved å kombinere søt, mørt mais med løk og courgette i en kremet saus med friske tomater brettet i siste øyeblikk. Retten er veldig fargerik, og fordi den inneholder mye mais, til og med barn elsker denne retten.

Kremet Zucchini og Corn Sauté er raskt og enkelt; det er en perfekt side rett til å spise grillet eller broiled kjøtt og fjærkre. Det er også betydelig nok til at det kan være hovedrett i et vegetarisk måltid. Hvis du ikke kan få nyplukket mais, er frosset mais en god erstatning, men du trenger ikke å steke den så lenge. Jeg vil ikke anbefale hermetisert mais til denne retten, og heller ikke bruke mais som har blitt plukket noen dager tidligere og har blitt til stivelse.

6 porsjoner


2 ss smør
1 liten løk, hakket
4 ører friskt mais, kutt av coben
4 gram kremost, myknet
1 kopp piskekrem
2 middels zucchini, kvart på langs, og deretter skivet i 1/2 "skiver
2 Roma-tomater, terninger
salt og nykvernet pepper, etter smak

Smelt smøret i en stor stekepanne; tilsett løken og kok i to til tre minutter. Tilsett maisenna og sauté et minutt eller to, tilsett deretter kremosten og piskekremen. Kok blandingen under omrøring for å blande kremosten, skru deretter ned varmen og la den koke i 10 minutter, eller til maisen er mør. Tilsett zucchini og kok i tre minutter, eller til courgette er sprø mørt, rør innimellom. Fjern fra varmen, rør inn tomatene, tilsett salt og pepper etter smak og overfør til en serveringsbolle. Serveres umiddelbart.

Video Instruksjoner: Shrimp And Grits Recipe - Easy Shrimp And Grits (April 2024).