Cinnamon Pecan Shortbread Recipe

• April 20, 2024

Cinnamon Pecan Shortbread har blitt en ferietradisjon i vår familie; det ville rett og slett ikke vært jul uten disse deilige små småkakene. De er alltid en av de første variantene av julekaker jeg lager hvert år siden de holder ekstremt godt i en lufttett beholder; faktisk forbedrer den smørete kanelsmaken faktisk mens de sitter.

Barkaker er de raskeste informasjonskapslene du kan lage, siden deigen spres i en panne og kuttes i individuelle informasjonskapsler etter steking. Hvis du planlegger å lage småkaker med barn, er dette en flott oppskrift - barna kan trykke deigen ned i pannen, og de elsker spesielt å spre eggehviten (med grundig skrubbet hender, selvfølgelig) over toppen (jeg bruk en konditorbørste i stedet for hendene mine). De synes også det er morsomt å presse pekannøttene på overflaten av deigen.

Disse informasjonskapslene er ikke bare til jul; de er en perfekt ikke-for-søt akkompagnement til kaffe eller te, og gir et fint tillegg til en buffé.

Cinnamon Pecan Shortbread

8 dusin informasjonskapsler

1 kopp smør
1/2 kopp fast pakket brunt sukker
1/2 kopp kornet sukker
1 stort egg, separert
2 kopper mel
1 ss kanel
1/4 ts salt
1 1/2 kopp hakkede pekannøtter

1. Forvarm ovnen til 300 °.


2. Krem smøret, brune og hvite sukker og eggeplomme i en stor mikserskål til de er lette og fluffy.


3. Tilsett mel, kanel og salt; bland til den er godt blandet (deigen vil være stiv).


4. Press deigen jevnt i pergamentforet 15 x 11 gelépanne.


5. Pisk eggehviten med en gaffel like til skummende.


6. Hell den bankede eggehviten på deigen og fordel jevnt over overflaten.


7. Dryss over pekannøttene og trykk dem lett inn.


8. Stek 40 til 45 minutter eller til den er satt.


9. Umiddelbart etter fjerning av ovnen, kutt i 48 ruter, deretter hver firkant diagonalt i trekanter (de går i stykker hvis du prøver å skjære dem etter at de er avkjølt).


10. Avkjøl i panne, lagre deretter i en lufttett beholder.

Mengde per porsjon
Kalorier 47 Kalorier fra Fat 28
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 61% protein 4% karbohydrat. 35%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 3 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 7 mg
Sodium 24 mg
Totalt karbohydrat 4 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%

Video Instruksjoner: Pecan Shortbread Cookies (April 2024).