Braised Peanut Tomato Stew
Peanøtter er en skattekule av protein og smak, men vi ser dem ikke ofte som hovedrett måltider. Vi ser dem som peanøttsmør, peanøttsaus eller den tradisjonelle stekte og saltede snacks med dens variasjoner, men har du noen gang tenkt på å tilberede dem som bønner? Det er tross alt belgfrukter ... I denne artikkelen skal jeg lære deg en veldig enkel peanøttrett som vil slå sokkene av. Du vil aldri se på dem på samme måte.

Jeg fikk først peanøtter etter at jeg giftet meg, og min kone ba meg prøve noen nye smaker; hvorav den ene var kokte peanøtter i skallet. Vi fikk den på et av våre besøkte asiatiske markeder i sentrum av Seattle. Hun fortalte at bestemoren hennes brukte dem til å bruke bananblader. Veldig interessant! Så jeg prøvde det ut og elsket dem!

Selv om jeg kunne smake på et delikat hint av peanøtten jeg var kjent med, var den behagelig annerledes og ganske myk som en nyrebønne. Jeg ble overrasket og har siden begynt å leke med peanøtter på kjøkkenet mitt. Faktisk… Jeg har noen på komfyren akkurat nå og småkoker bort og ventet på at jeg sauter dem med litt løk, hvitløk, tomater og svart kardemomme. Stol på meg ... Det er hinsides godt og veldig enkelt å lage.

Dette er hva du skal gjøre.

Utstyr
3 kvt lagerpott
12 i skillet
1 slikkepott [tre foretrekker, men metall vil gjøre det]

ingredienser
[Aksjepot]
2 ss kokosnøttolje
1 mellomstor brun løk
2½ kopp rå peanøtter [hud på]
Vann [nok til å dekke peanøtter med 1 tomme]
[Stekepanne]
2 ss kokosnøttolje
1 mellomstor brun løk
3 svarte kardemommeskjermer
2 ½ kopp druetomater [hele]
1 knyttneve med hvitløk

Veibeskrivelse
Trinn 1. Varm opp potten og legg til kokosnøttolje og løk. Sauter til løk blir gjennomskinnelig.

Steg 2. Tilsett de vaskede og drenerte peanøttene, kast, rør og tilsett vann til en tomme over peanøttene, la det koke raskt i 2 minutter og reduser til lavt.

Trinn 3. Kok til peanøtter mykner [2+ timer], avhengig av tekstur du leter etter [Jeg liker dem myke som bakte bønner], tilsett 7 oz. eller en halv boks kokosmelk [og ikke bruk de "lite" tingene] og la det småkoke på middels lavt mens du tilbereder skillingsausen din.

Trinn 4. Varm stekepannen og tilsett kokosnøttolje, løk og kardemomme og sauté til løk er gjennomskinnelig.

Trinn 5. Tilsett tomater og hvitløk, fordel. Kok til tomatene sprenger og begynn å gi fra seg saftene.

Trinn 6. Press safter ut av tomater med slikkepott, rør rundt og la det småkoke til redusert og væske begynner å tykne nesten til en pasta.

Trinn 7. Tilsett peanøtter med kokevæsken, rør inn og la det småkoke til en tykk saus som bakte bønner og tallerken. Du er klar til å spise!
Du kan spise dette med en side med ris, over pasta, med litt greener, et friskt urtetallerken eller salat… uansett hva som passer deg. Vi spiser vårt med kokosnøttchapattiene våre og ser ikke tilbake!

Her er en av mange oppskrifter og ideer om hvordan du kan innovere med gooberen. Det er ekstremt allsidig [spør George Washington Carver], smakfullt og enkelt å jobbe med. Det spenner over kultur og fantasi. Tenk lapskaus, tenk saus, tenk nudler, tenk snacks og desserter… tenk utenfor boksen. Forhåpentligvis har dette vekket interessen din for å utforske kjøkkenets verden gjennom skallet på en peanøtt.

Som alltid er det min glede å bringe deg disse utsøkte og velsmakende oppskriftene. Til neste gang…

Video Instruksjoner: Spicy Peanut Chicken Stew Recipe - LeGourmetTV (Mars 2024).