Banan Cardamom Pudding Recipe
Søte puddinger (også kjent som vaniljesaus, spesielt i Europa) er en deilig rik og kremet melkebasert dessert med en herlig silkeaktig struktur og smak. Etter et krydret indisk måltid er en søt og kremet pudding den absolutte perfekte desserten for å avkjøle ganen.

Bananer har lenge vært en veldig viktig og viktig del av Indias kultur, mat og kosthold. De er lett tilgjengelige året rundt, er relativt billige, veldig næringsrike og bare deilige. Bananer er en ekstremt rik kilde til kalium og andre sporstoffer. De hjelper både hjerte- og nevrologisk utvikling og helse. Mange anser bananer for å være den perfekte matkilden, og jeg er enten jeg er enig.

Banana Cardamom Pudding er en nydelig og deilig måte å avslutte ethvert måltid på. Det beste av alt, denne puddingen inneholder absolutt ingen gelatin. Det er enkelt å tilberede og kan enkelt lages rett på komfyrtoppen. Denne desserten er bare perfekt for underholdning siden den kan lages i god tid. Denne oppskriften er også en flott måte å bruke opp modne bananer raskt ☺.


BANANA CARDAMOM PUDDING

ingredienser:

2 store (eller 3 mellomstore) modne, men faste bananer
2 ss fersk sitronsaft
2½ kopper helmelk
4-5 grønne kardemommeskiver, knust forsiktig
½ kopp sukker
klype salt
3 ss maisstivelse
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
½ ts malt kardemomme pulver
2 ss ristet pekannøtter (eller pistasjnøtter, valnøtter, hasselnøtter…), finhakket
1 liten banan, skivet til pynt

METODE:

Forvarm ovnen til 325 grader F, og pass på at du har et tilgjengelig ovnstativ i midten. Legg bananene (ikke-skrellet) på en stekeplate. Stekes i 15-20 minutter, de ytre skrellene har blitt helt svertet, men den innvendige massen vil være veldig myk og mør. La bananene avkjøle før du skreller og mos deretter til en jevn tykk pasta - en foodprocessor fungerer bra. Ikke glem å tilsette sitronsaften for å forhindre misfarging. Sett til side til behov.

I en middels tung bunnspanne på middels lav varme, kombiner du 2 dl av melken med kardemommeskiver, sukker og salt. Rør godt for å oppløse sukkeret og bring blandingen til et mildt oppkok (dette kan ta omtrent 8-10 minutter). Fjern deretter kasserollen helt fra varmen, dekk til og la stå i ca 10 minutter til den er litt avkjølt.

I en liten miksebolle, visp sammen maisstivelsen med den gjenværende ½ kopp helmelken til den er jevn. Tilsett deretter egg og malt kardemomme pulver - visp til alle ingrediensene er godt kombinert. Tilsett nå en øse full av den oppvarmede melkeblandingen forsiktig til maisstivelsen / eggblandingen og visp sammen. Denne teknikken er kjent som herding og vil forhindre at egget blir kryptert når de to blandingene kombineres. Hell kombineringsblandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne kardemomme-belgene og andre faste stoffer som kan ha dannet seg under prosessen.

Gå tilbake til kasserollen til varmen og la det småkoke mens du rører konstant. På dette tidspunktet kan du legge til godt moste bananer. Bland godt for å kombinere; puddingen tykner sakte om noen minutter. Overfør puddingen raskt til en serveringsskål og dekk overflaten til puddingen med plastfolie (eller pergamentpapir). Etter 15-20 minutter, avkjøl puddingen i kjøleskapet i minst 4 timer eller lenger. Pynt puddingen med friske bananskiver, rett før servering, dryss puddingen fritt med de hakkede pekannøttene og server den kjølte. Nyt!


VARIANTER:

Det er så mange kreative muligheter her! I stedet for kardemomme, kan du prøve forskjellige krydder eller ingredienser som safran, krydder, muskat, kanel, chai masala, vaniljebønne, rosevann, appelsinblomst vann, appelsin eller sitronskall, honning ...
Banana Cardamom Pudding photo BananaCardamomPudding.jpg

NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: BANANA ELAICHI MILKSHAKE RECIPE | HEALTHY COLD BANANA CARDAMOM DRINK | AnmolsKitchen (Juli 2020).