Pærene Aurora og Beurre Picard
Når du velger pæresorter til hjemmegårdene er det mange varianter som vi kan velge. Her er detaljer om en ny moderne variant og en høyt elsket tradisjonell arvestykke.


Aurora Pear

Denne moderne sorten ble utgitt av New York Agricultural Experiment Station i Genève. Det er oppkalt etter at byen Aurora er Upstate New York. Anbefalt både til hage frukthager og kommersielle fruktgårder. Dette er egnet for alle regioner, spesielt Nordvestlandet. Foreldrene var Bartlett og Marguerite Merillat, en europeisk pære. De sykdomsresistente trærne har en voksende vane. Dette er sterke voksende trær som bærer store pålitelige avlinger hvert år. Denne sorten er utsatt for brann. Dvergtrær er tilgjengelige.

Populær i Japan, modnes de store fruktene rett før eller med Bartlett, vanligvis i midten av september. Disse egner seg veldig godt til dessert og spiser fersk.

Pæreformet frukt av høy kvalitet har en glatt gul hud. Disse kan ha solbrune og grå flekker samt litt rødme. Disse har en utmerket lagringstid, og lagrer faktisk lenger enn Bartlett - frem til desember.

Det søte og veldig saftige kjøttet er aromatisk. Med en utmerket smak, har dette en smeltende, finkornet konsistens.


Beurre Picarde Pear

Denne klassiske franske sorten dateres til rundt 1850 eller så. Det ble oppdaget i Charmes, Aisne. Det ble anbefalt av U. P. Hedrick i Pears of New York, utgitt i 1921. Dette regnes som en utmerket dessertpære. Den er også fantastisk å lage mat også. Når det er kokt, blir kjøttet en herlig nyanse av rosa. Beurre Picarde-pærer er den perfekte pæresorten for å lage fruktkompott.

Dette er en vinterpære som modnes sent. Plukk fra treet før det er modent. Rip den deretter forsiktig av treet. De veldig store fruktene har rødoransje hud med flekker på solsiden. Denne pæren har en utmerket smak. Den er veldig søt og saftig med en smeltende kvalitet. Kjøttet er hvitt.


Beurre Clairgeau Pear

Denne franske sorten er også kjent som Clairgeau. Det foregikk 1850-tallet eller så, med noen kilder som indikerer at den ble dyrket i Frankrike i 1849. Andre sier at den først ble dyrket rundt 1830 i Nantes, Frankrike. Det ble nevnt i U.P. Hedricks bok kalt Pears of New York, utgitt i 1921.

Tilgjengelig som et dverg og semi-dverg tre, er det en sterk voksende, veldig hardfør variant. Dette har en stående vekstvaner. Denne planten bærer store avlinger regelmessig. De store fruktene modnes til gul eller gul-oransje. Det kan ha en rød rødme. Huden er glatt.

Dette er fast når det plukkes. Når det er modent blir kjøttet smeltende og mørt. Noen ganger kan strukturen til denne frukten være kornete. Den er veldig saftig og ekstremt aromatisk med en rik søt smak. Disse anbefales både til dessert og tilberedning. Når du syr, må dette småkoke veldig sakte.