Fantastisk cookie Lite
Jeg fant denne oppskriften på Facebook da de listet den opp som Ingen mel, Ingen olje, Ingen sukker, og bildet så fantastisk ut, så tenkte at det skulle prøves som en annen Energy Ball og et sunt. Det krevde noen uvanlige ingredienser, men jeg er alltid vill for å prøve noe annet. I beste fall er du i faresonen når du skal ut på en lem for en cookie uten alle ingrediensene som gjør en cookie så god. Eksperimentet mitt er som følger og inkluderer oppskriften:

Cookie Lite

1 ¼ kopp hermetiske kikerter - 1 liten kan godt tappes og deretter måle
2 ts. vaniljeekstrakt
½ kopp pluss 2 Tbls. Naturlig peanøttsmør - Ikke vanlig peanøttsmør
¼ kopp honning
1 ts. bakepulver
Klype salt
½ kopp sjokolade chips

Still ovnen på 350 grader

Skyll og tøm godt kyllingertene og tørk mellom håndklær, slik at det ikke merkes fuktighet.
Plasser i foodprocessor og kombiner alle ingrediensene bortsett fra sjokolade chips og bland i en food processor til røren er glatt. Skrap ned sidene og fortsett å behandle. Fjern bladet fra røren, vri i en liten bolle og rør inn sjokoladeflis.

Du kan bruke en teskje eller cookie scoop som danner deig til baller på størrelse med golfballen. Rull i hendene til de er runde og glatte. Plasser alle informasjonskapsler på et stort kakeark som er 2 tommer fra hverandre dekket med pergamentpapir eller gelforinger. Du kan la dem være runde eller trykke ned for å danne en kakeform. Jeg presset disse litt ned og bakte dem i 10 minutter. Dette vil lage fra 15 til 20 informasjonskapsler, avhengig av størrelse.

Mine erfaringer med denne cookie-oppskriften er blandet da den første partien jeg prøvde virket under bakt. Jeg hadde kjøpt en stor kanne med kikerter, så hadde ekstra og fortsatte å lage dem igjen. Hadde rikelig med peanøttsmør som kjøpte en halvliter krukke med naturlig peanøttsmør. Jeg har alltid rikelig med honning, eller du kan bruke Agave-sirup som kan gjøre dem litt søtere. Den første batch presset jeg ned for å lage en liten semi-flat cookie. Disse så ut til å være underbakt første gang, så ønsket å gjøre noen endringer.

Den neste prøveprøven viste seg bedre da jeg brukte cookie-scoopen min og rullet dem til glatte baller og la dem være i rund form. Jeg brukte temperaturen på 350 og brukte den lille ovnen min på begge partiene. Det siste kakearket la jeg igjen på mer enn 10 minutter. De kom ut og så bedre ut og testet dem smakte bedre. Som bildet viser, ser de mørkt ut som sjokolade, men det er stort sett fargen på peanøttsmøret. Jeg tror at disse også kan dyppes i smeltet mørk sjokolade og gi dem ekstra smak og en hard ytre overflate.


Du trenger å bruke en foodprocessor, og på andre forsøk behandlet jeg kyllingertene av seg selv før jeg la til resten av ingrediensene, og det var lettere på matprosessoren min. Den første batch jeg startet med alt annet enn sjokoladebrikken og prosessoren min er et lite utvalg, så det hadde vanskelig for å slipe det hele jevnt. Det fungerte bedre å behandle kikerterne først først og deretter legge til de resterende ingrediensene. Du kan legge til andre ting til denne deigen som tørkede tyttebær eller bakkede nøtter, så bruk fantasien og begynn å eksperimentere. Disse informasjonskapslene vil også fungere for meg å få med på golfdagene mine. Jeg leter alltid etter sunn matbit, og denne informasjonskapselen fungerer bra for enhver golfspiller med allergi mot mel, fett eller sukker for å gi dem en sunn søt godbit når du spiller golf.




Video Instruksjoner: 3 Cookie Recipes Compared (5 Ingredient vs Vegan vs ULTIMATE) (Mars 2024).