Advarsler om utilsiktet allergi skaper forvirring

• April 25, 2024

Etikettlesing er alvorlig virksomhet for mennesker med matallergier eller intoleranser. Flittig ingredienssjekking er deres beste forsvar mot matallergener som kan mase dem. Likevel ignorerer noen advarsler om at matvarer "ved et uhell" kan inneholde en av de åtte viktigste matallergene.

"Kan inneholde peanøtter" eller "pakket i et anlegg som behandler peanøtter" er eksempler på advarsler om utilsiktet allergi. Advarslene er helt frivillige, men gjør seg gjeldende på flere og flere produkter. Deres overforbruk og vage ordlyd, som antyder minimal risiko, kan være årsaken til at advarslene ikke blir tatt på alvor.

Advarsler som ikke gir mening eller er på matvarer som aldri førte dem før, gir problemet. Som et eksempel kan en pakke med fiskestikker føre advarselen om "kan inneholde fisk" eller hermetiske grønnsaker kan være merket "kan inneholde nøtter."

Antallet individer som sier at de aldri ville kjøpt mat med en advarsel om utilsiktet allergi, har gått ned 10 prosent med spredningen av "kan inneholde uttalelser", ifølge en undersøkelse utført av Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Matvarer med advarsler inneholder noen ganger allergener. University of Nebraska gjennomførte en test av 179 produkter med tilfeldige peanøttvarsler. Den avslørte at syv prosent inneholdt peanøtter i mengder som kunne sjuke noen med alvorlige allergier.

Å ignorere advarsler kan ha farlige konsekvenser for den alvorlig allergiske. I USA forårsaker matallergier anslagsvis 30 000 besøk på legevakta, 2000 sykehusinnleggelser og 150 dødsfall, rapporterte Food and Drug Administration (FDA).

Det ser ut til at det er behov for standarder over advarslene. Bekymringer og kommentarer om advarsler om utilsiktet allergi kan sendes til FDA. Telefonsamtaler eller brev bør rettes til distriktsforbrukerklagekoordinatoren for ditt geografiske område. En liste over klagekoordinatorer, oppført etter område, ligger på FDAs nettsted: //www.fda.gov/

Det er et lyspunkt i merkeforvirringen. Allergiske forbrukere kan lettere identifisere de åtte viktigste matallergenene, takket være en merkelov som trådte i kraft i fjor. Det krever produkter som med vilje inneholder en av de krenkende matvarene for å avsløre det på vanlig språk. De åtte allergenene som er identifisert i loven er melk, egg, fisk, skalldyr, tre nøtter, peanøtter, hvete og soyabønner. Disse matvarene utgjør 90 prosent av allergiske reaksjoner og er kilden som mange andre ingredienser er laget av.

Etiketten må inneholde det vanlige navnet på maten og indikere ethvert viktig allergen som brukes i krydder, smakstilsetninger, tilsetningsstoffer eller fargestoffer. Matallergener kan være oppført i parentes etter navnet på ingrediensen. Eksempel: peanøttsmør (peanøtter), myse (melk), lecithin (soya). Allergener kan også vises rett etter eller ved siden av ingredienslisten som en "inneholder" -setning. Eksempel: Inneholder peanøtter, soya, hvete eller melk. Matvarer som er merket før 1. januar 2006, kan fremdeles ligge i dagligvarehyllene, men ble ikke påkrevd å bli merket på nytt.