Bringebær Linzer trær oppskrift

• Kan 20, 2024

Oppskrifter på Linzer Tortes, en av de mest berømte østerrikske og ungarske desserter, dateres tilbake til 1600-tallet. Navnet, Linzer, kommer fra byen Linz som ligger i Østerrike. Selv om oppskrifter på disse deilige kakene varierer, har de fleste et kort, smuldret lag som hovedsakelig er laget av malt nøtter i stedet for mel; den skorpen blir deretter spredt med et tykt lag syltetopp toppet med en pen gitterskorpe. Tortene er en juletradisjon i mange europeiske land.

Bakere tok konseptet med Linzer torte og utviklet informasjonskapsler som for det meste er malt nøtter med syltetøy klemt innimellom. Linzer-kaker krever vanligvis et rødt utvalg av syltetøy som rips eller bringebær, men de er også deilige med aprikos. Selv om disse informasjonskapslene ikke er vanskelige, er de litt tidkrevende; De er imidlertid absolutt verdt det, og vil være et aktivum for ethvert feriekake-brett eller -buffé.

Lager omtrent 32 smørbrødkaker

3/4 kopp blanerte mandler
1 3/4 kopper mel
1/2 kopp kornet sukker
1/4 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts finrevet sitronskall
3/4 kopp smør, kuttet i biter
1 stort egg
1 ts vanilje

3/4 kopp bringebærsyltetøy (ca.)
Pulverisert sukker, for støv

1. Legg mandlene og melet i foodprosessoren og prosess til mandlene er finhakket.


2. Tilsett sukker, bakepulver, salt og sitronskall.


3. Behandle til kombinert, cirka 15 sekunder.


4. Tilsett smørbitene i prosessoren og puls til blandingen ligner grovt måltid.


5. Tilsett egg og vanilje; prosess til deigen kommer sammen.


6. Form deigen til en kule, pakk inn i plast og sett i kjøle til den er fast nok til å rulle, omtrent en time (eller frys i 15 minutter).


7. Forvarm ovnen til 350 °.


8. Rull deigen ut på en lett melet konditor til 1/8 "tykkelse.


9. Bruk en 2 1/2 tommers treformet kakekutter, kutt ut trær; reroll utklippene og kutt ut flere trær.


10. Ved å bruke et lite halm- eller vanlig kondisjonstips (for eksempel Ateco # 4), skjær du ut 5 hull fra halvparten av trærne for å representere ornamenter.


11. Overfør kakene forsiktig på smurte eller pergamentforede bakeplater.


12. Stek i 9 - 11 minutter, eller til kantene begynner å bli brune.


13. Overfør informasjonskapslene til kjølevinner og avkjøl grundig.


14. Fordel en teskje med syltetøyet jevnt på hver av informasjonskapslene uten hullene.


15. Sikt pulverisert sukker lett over toppene med hullene.


16. Plasser kakene med toppet sukker over syltetoppen.


17. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke eller frys til lengre lagring.

Mengde per porsjon
Kalorier 109 Kalorier fra Fat 61
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 56% Protein 7% Karbo. 37%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 7 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 20 mg
Sodium 72 mg
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% vitamin C 1% kalsium 0% jern 2%

Video Instruksjoner: 25 Days of Cookies: Make Brit + Co's Grinch Linzer Cookies l GMA Digital (Kan 2024).