Golden Crab Patties

Golden Crab Patties

Denne enkle oppskriften for sjømatelskere lager fire til seks gyldenbrune, upretterte, pan-stekte krabbe karbonader.

• 1 egg, lett slått
• 1 T. smør, smeltet
• 3 T. majones
• 1 T. sitronsaft, fersk eller på flaske
• 1 T. Worcestershire saus
• 1 ts. tørt sennepspulver
• 1 ts. sjømat krydder, for eksempel Old Bay krydder
• 1 T. finhakket fersk persille eller 1 ts. tørkede persilleflak
• 1-1 / 2 kopper salt krakker smuler
• 1 lbs krabbekjøtt
• 3 T. vegetabilsk eller rapsolje

Forberedelse -
I en blandingsskål av middels størrelse, kombiner du det lettslått egget, smeltet smør, majones, sitronsaft og Worcestershire-saus. Visp sammen til den er godt blandet. Tilsett tørr sennep, sjømatkrydder og persille og bland godt igjen. Rør inn salt salt cracker smuler, deretter brett forsiktig inn krabbekjøttet. Del krabbekjøttblandingen i fire til seks baller, avhengig av ønsket serveringsstørrelse. Flat hver ball av krabbekjøtt litt for å danne tykke karbonader. Plasser krabbekjøttkakene på et vokspapir eller perkamentpapperet fôrplate. Kjøleskap i omtrent tretti minutter. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Pan stek krabbeteigene til de er gyldenbrune på begge sider. Tøm de stekte karbonadene på en tallerken som er foret med et dobbelt lag hvit papirhåndklær. Serveres umiddelbart. Denne oppskriften serverer to eller tre.