Kok en gang i måneden og kos deg!

• Kan 20, 2024

"Organiser dere; forbered alt som er nødvendig; opprett et hus, til og med et bedehus, et fastehus, et hus for tro, et hus for læring, et herlighetens hus, et ordenens hus, et Guds hus. " (L & p 88: 119)

Etter fødselen av vårt tredje barn oppdaget jeg at mannen min ikke er en langsiktig kokk, og han kan heller ikke håndtere budsjettmidler for mat. Hvis han blir bedt om å gjøre det, kan han ødelegge begge ganske raskt. (Smil.) Så for fødselen til vårt fjerde barn, "organiserte" jeg planer om å få noen måltider i fryseren som lett kan varmes i ovnen. Mellom det og måltider brakt inn av venner og familie, trengte jeg ikke å lage mat på ti dager. Det føltes fantastisk!

Jeg gjentok og utvidet planen for fødselen til vårt femte barn. Så leste jeg om kvinner som faktisk lagde måltider på forhånd selv når de ikke var gravide! Det ble kalt Once-A-Month-Cooking (OAMC). Med en ny måned nesten på meg bestemte jeg meg for å prøve den.

Jeg tilbrakte tre elendige, evige dager på kjøkkenet. Føttene mine gjorde så vondt at jeg ville gråte. Resten av huset mitt var et vrak, og jeg hadde forsømt familien min. Vikere var korte, og jeg ville aldri prøve OAM igjen.

Men så, tretti dager senere, skjønte jeg hvor fint det hadde vært å IKKE lage mat i en hel måned. Jeg bestemte meg for å prøve det igjen og trimmet tiden min kraftig. Jeg har laget OAM siden den gang. På fredag ​​tok det meg 3 timer og femten minutter å legge syv måltider i fryseren og bake et dobbelt parti sjokoladekakekaker. Jeg brukte bare en stekepanne, en gryte, fire blandeskåler, en målekopp, to treskjeer og, selvfølgelig, et kakeark.

Jeg elsker mat fra OAM. Hvorfor? Fordi det tillater meg å glede meg over fordelene med den berømte skriften. Jeg kan tilbringe tid med barna mine når de kommer hjem fra skolen, hjelper til med leksene sine eller bare besøker. Også når jeg allerede har laget middag, er det mer sannsynlig at familien min får hjemmelagde rundstykker og brød eller en dessert. Hvis jeg er syk eller borte hele dagen, trenger jeg ikke å bekymre meg heller. Middagen er fortsatt ivaretatt. OAM-matlaging hjelper til og med med mat- og verktøybudsjettet, reduserer stress og frigjør tid.

Her er noen tips for å starte eller forbedre OAM-matlagingen.
Noen dager før:
Ha fryserom, containere og etiketter. (Hent gode brukte gryterettpanner hos Deseret Industries.)
Velg datoene dine. Jeg planlegger en dag å handle og to morgener for å lage mat. (Jeg tilbringer ikke hele dagen på kjøkkenet, bare morgen.)
Planlegg menyen og liste alle ingrediensene.
Merk måltidene eller måltidene du skal tilberede under matlagingen. Du trenger ikke å tilberede 30 måltider. Jeg opplever at 20-25 måltider fungerer perfekt for familien vår. Det er alltid måltider og nye oppskrifter du vil tilberede helt fra bunnen av, kvelder du bruker rester, middager ute og måltider på kirke- og skolefunksjoner eller sammen med venner. Det er også ganske enkelt netter når tidsplanene er så hektisk middag er hva som passer.

DAGEN FØR:
Handle ingrediensene dine. (I stedet for å kjøpe flere små bokser eller deler av ingrediensene, kan du kjøpe de større og mer økonomiske størrelsene og spare penger så tenk STOR.)

Kokedag:
Tøm søppelboksen.
Vask alle oppvasken og fjern skapene dine for all rot.
Sørg for at du og barna spis før du begynner så ingen er sulten.
Samle dine forsyninger.
Fyll vasken med såpevann.
Del menyen etter kjøtt. For eksempel tilbereder jeg alle de bakkede kjøttrettene en dag, alle kyllingrettene mine en annen dag. Dette sparer tid og reduserer problemer.
Tilbered oppvasken fra mest mild først til mest krydret.
Vask oppvasken mens du går.
Stable mindre tømte bokser og containere inne i større for å ta mindre søppelplass.
Merk hvert måltid med hva det er, hvordan du forbereder det, og hva du skal tjene det med. Vær spesifikk, så hvis du ikke kan lage middag noen andre kan.

Til fredag ​​lagde jeg den bakkede biffretten min familie ville ha i løpet av måneden. (Jeg følger de samme grunnleggende trinnene når jeg tilbereder all kylling, svinekjøtt, vilt eller andre måltider.) Jeg kastet fem kilo hamburger i en elektrisk stekepanne. (Vi bruker ikke mye kjøtt i huset vårt, så vær så snill, ikke bli redd for den lille mengden på syv måltider.) Mens det brunet hentet jeg revet ost fra fryseren, begynte å lage lasagnenudler og satte sammen de resterende ingredienser og forsyninger.

Da kjøttet var brunt begynte jeg å lage måltidene. Fordi jeg blander mitt kokte kjøtt og sauser fra mildest til mest krydret, kan jeg ofte blande i samme skål og redusere rotet. Jeg flyttet fra milde hvite enchiladas til lasagne og endte med krydret tamale pai.

Jeg frøs chilien i en lukkbar pose. Etiketten lyder: Chili. Tine, varme i crock potten 3 til 5 timer. Server med hjemmelagde kringler eller rundstykker og salat. Tamale paien er bare baseblandingen, og den er også i en lukkbar pose. Etiketten lyder: Tamale Pie Mix. Smelte. Hell i 9x13 panne. Topp med cornbread-røren og stek 350 grader, 35-40 minutter eller til maisbrødet er bakt. Server med rømme, kastet salat og kjølt frukt.

Jeg dekker alle måltidene mine med tinnfolie og plasserer etiketten på folien (en venn skriver ganske enkelt på folien med en permanent markør, men etiketter tillater meg å gjenbruke folien min hvis jeg trenger det ved å legge den neste etiketten over den gamle.)

Jeg lagrer alle tilberedte måltider på høyre side av brystfryseren vår, slik at de er enkle å finne.

Hvis varen er i en lukkbar pose, legger jeg den flatt på et kakeark for å fryse, så kan jeg stable dem sammen når de er frossne faste. Igjen legger jeg etiketter direkte på posene.

Jeg har funnet ut at jeg trenger å tine de fleste måltidene i et døgn i kjøleskapet. Hvis jeg glemmer å forintine, justerer jeg koketiden, men ser på at den ikke brenner.

Neste uke deler jeg med deg vennens tips for å lage mat OAM med en gruppe kvinner. Hennes gruppe har møttes i to år og har fantastiske råd for å gjøre denne veldig store bestrebelsen vellykket!


En gang i måneden matlaging

Video Instruksjoner: Kore Gezisi 2 - So Hyang ile Buluşma (Kan 2024).