Cinco de Mayo Fiesta!

• Kan 20, 2024

Uttrykket "Cínco de Mayo" oversatt til engelsk betyr "femte mai." I México er Cínco de Mayo jubileum for det berømte slaget ved Puebla, "El Día de la Batalla de Puebla." Den franske hæren invaderte México for å samle en krigsgjeld. Selv om det ikke var en viktig kamp, ​​var den minneverdig.

Den franske hæren var langt større, bedre trent og langt mer overdådig forsynt enn den meksikanske hæren som kjempet for å forsvare veien til México City. Meksikanerne gjorde et frimodig standpunkt. Den meksikanske hæren beseiret forsvarlig den massive franske hæren mot alle odds. Seieren var flyktig og franskmennene lyktes etter hvert med å fange hovedstaden. Cínco de Mayo-festlighetene hvert år minner oss ganske enkelt om begeistringen for en usannsynlig triumf mot overveldende odds.

Cínco de Mayo er en mindre ferie i México. Det ble først feiret i det sørvestlige USA i 1863 som et show av esprit de corps med México mot fransk styre. Det fortsatte å bli feiret og gjennom årene og ble en anledning til å feire meksikansk identitet, musikk, dans og mat. Fellesskapets feiringer hadde noen ganger virksomheter i nabolaget som bidro til arrangementet, og på denne måten ble Cínco de Mayo kommersialisert slik den er i dag. I USA inkluderer feiringen ofte forestillinger av mariachi-band, parader, dans og gatefestivaler.

Hvis du bestemmer deg for å ha en Cínco de Mayo fiesta hjemme, kan du pynte med fargerike tallerkener og servietter. Tenk lyse og festlige farger som fuchsia, gul og turkis. Heng en piñata eller tre når de er rimelige og de trenger ikke å fylles for å tjene som pynt. Inviter vennene dine, spill latin dansemusikk og server litt meksikansk mat sammen med Margaritas og meksikansk øl.

Her er en spilleliste med populær latin dansemusikk for å komme i gang.

Daddy Yankee - "Limbo"
Wisin & Yandel med Chris Brown & T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
Tito El Bambino og El Patron med Marc Anthony - "Por Que Les Mientes?"
Carlos Vives - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Elvis Crespo med Fito Blanco - "Pegaito Suavecito"
Don Omar - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Manos Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Her er et par enkle, sunne og deilige meksikanske oppskrifter.

Chunky Guacamole

ingredienser:
• 3 modne, mellomstore avokadoer
• 1/2 liten søt løk, veldig finhakket
• 1 frisk varm grønn chili stilket, frøet og finhakket
• 1 moden, middels stor tomat, finhakket
• 1 fedd hvitløk, skrellet finhakket
• 10 friske korianderblader, hakket
• 1/2 ts salt
• Juice av 1/2 lime

Veibeskrivelse
Skjær rundt avokadoene på langs til frøet; vri halvdelene i motsatte retninger for å skille. Fjern frøene og kast den. Scoop avokadokjøttet fra huden, hell i limesaft og dryss salt. Mos sammen med en gaffel til en klumpet konsistens. Tilsett den forrige løk- og grønnsaksblandingen og bland den til en tykk konsistens.

Dekk guacamolen øyeblikkelig med et ark med plastfolie, trykk skyven ned for å komme i kontakt med hele overflaten av guacamolen for å hindre bruning. Sett i kjøleskap 1 til 2 timer for å la smaken smelte sammen.

Server som en dukkert med tortillachips eller friske grønnsaker.

Utbytte: ca 3 kopper

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kylling og Black Bean Quesadillas

ingredienser:

• 1 kopp strimlet kokt kylling
• 2/3 kopp rømme
• 1/3 kopp majones
• 1/4 kopp skiver grønne løk
• 1 1/2 kopp strimlet Cheddar-ost
• 1 (15 til 16 ounce) kan svarte bønner, skylles, tappes
• 2 ss hakkede grønne frysninger, drenert
• 12 (8-tommers) mel tortillaer
• 2 ss smør, smeltet

Veibeskrivelse
Varm ovnen til 375 ° F. Kombiner alle quesadilla ingredienser i bolle unntatt tortillas og smør.
Fordel omtrent 1/4 kopp fyll på halvparten av hver tortilla; brett i to. Pensle begge sider av hver tortilla med smør. Legg fylte tortillaer på ikke-smurte bakeplater. Stek 10-15 minutter eller til de er varme gjennom. Skjær hver quesadilla i 3 kiler. Server med ønsket pålegg.

Valgfri påfyll:

Rømme, salsa, guacamole, hakkede oliven, skiver grønn løk og hakkede tomater.

Video Instruksjoner: Cinco de Mayo Celebration (Kan 2024).